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Crème de champignons

 11/11/2010

Et  Crème de champignons.....

Ingrédients:60gr beurre-1 oignon finement haché-300 gr de champignons frais nettoyés et émincés-40 gr farine-1/2 ltr de bouillon de poule-crème fraiche-un peu de lait-le jus d un citron-sel-poivre et paprika

Faites fondre le beurre et y ajouter l'oignon,couvrir et laissez cuire à feu moyen +- 4min.Ajoutez les champignonsles épices et le jus de citron,bien remuer ,couvrir et laissez cuire à nouveau 5mn.Ensuite ajoutez la farine en remuant puis le bouillon ,couvrir et laissez cuire +- 15min à feu moyen.Versez la soupe dans un robot culinaire et mixez,ensuite ajoutez la crème et le lait en mélangeant bien afin d obtenir la consistance voulue.Vous pouvez saupoudrer de paprika juste avant de servir
PS;je mets un peu de lait ,pour ne pas mettre tout crème...faisons attention à notre ligne!!




 

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