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Sauce fromage aux tomates;émincez des échalotes,pelez ,épépinez des tomates et les couper en petits dés.Ecroutez et coupez en morceaux le fromage.Faites rissoler l'échalote émincée,ajoutez les pts dés de tomates,parsemez de bouquet garni ,poivrez et laissez mijoter quelques minutes.ajoutez la crème fraiche et les morceaux de fromage en mélangeant jusqu'a ce que le fromage soit fondu ,terminez en ajoutant le jus de citron.
Ingrédients;sauce pour 4pers;4 tomates-le jus d'un demi citron-2 échalotes-+- 100gr de fromage cambozola-1dl crème fraiche-poivre-épice;mélange bouquet garni 
Oups j'oubliais de vous montrer l'apéritif..... 
en amuse bouche;petits scampis a ma façon......
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