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Blog créé le 23/02/2009

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blanquette de veau au safran

 09/05/2009

ingrédient la pour 2pers:500gr de blanquette de veau-4carottes-3branches de céleri-safran-huile d'olive-un peu de farine-sel-poivre-thym-feuille de laurier-jus de citron.200ml de fond de veau.

Commencer par arroser les morceaux de blanquette avec le jus de citron et laisser  mariner 1h.ensuite passer les morceaux dans de la farine et les faire revenir dans de l'huile d'olive dans la cocotte.lorsqu'ils sont dorés ajouter les légumes que vous aurez épluché et émincé.saler ,poivrer et ajouter le fond de veau,le thym et la feuille de laurier ,couvrer et laisser mijoter 1h30 en mélangeant  de temps en temps(a surveiller).au bout de 1h20 j'ai gouté et perso ai rajouté un rien de jus de citron et le safran.ici j'ai servi avec du riz nature.allez y.............vous ne serez pas déçu .




 

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