ingrédients pour 2pers:

1coquelet+-650gr-un peu de beurre-1,5dl de crème fraiche-1/2citron-ciboulette ciselée-persil haché-sel-poivre-2échalotes-un peu épices spécial poulet.

Eplucher et couper finement les échalotes,les faire revenir dans du beurre dans la cocotte(sans quelles ne brunissent)a présent déposer le coquelet dans la cocotte ,assaisonner et le laisser légèrement dorer.ensuit ajouter le demi citron couper en 4morceaux.j'y met un filet d'eau pour que ca ne brule pas et laisser cuire 40min.Ensuite sortir le coquelet et le découper en 4.Avant de le remettre dans ma cocotte j'y termine ma sauce..........laisser réduire en augmentant la source de chaleur,ajouter la crème fraiche,le persil et la ciboulette,vérifier l'assaisonnement.Replacer les morceaux de coquelet 2 ou3 min dans la sauce en laissant mijoter.

Je l'ai servi avec du riz nature.C'est une recette que j'ai gouté chez des amis et j'ai tenté de la refaire hier soir pour nous 2.Seul chose mais amis avaient mis des morceaux de citron confit,je n'en n'avais pas ai donc tenté avec citron simplement.mon homme s'est régalé!suis assez fière de l'avoir bien réussie .déso mais je n'ai pas de photo cette fois,fermez les yeux ,sentez ce parfum et vous verrez un délice!!!!