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200g de farine100g de beurre 1oeuf 1paquet de levure chimique 2 cueill à café de sucre 1 pincée de sel eau Pâte brisée
Mélanger la levure à la farine tamisée. Sur la table farinée mettre la farine et former un « volcan ». Dans une casserole faire fondre à feu doux le beurre et le sucre. Laisse refroidir et ajouter l’œuf et le sel. Ajouter cette préparation dans le « volcan » et malaxer bien en ajoutant s’il le faut un peu d’eau. La pâte ne doit pas coller aux doigts. Former une boule et mettre 30 minutes environ au réfrigérateur. Travailler la pâte au rouleau afin de bien l’aplatir et lui donner la forme souhaitée.
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