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Velouté de potimarron à la crème de comté et au jambon de pays.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté de potimarron à la crème de comté et au jambon de pays.

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Voici revenu la saison des veloutés, potages...ou soupes!
  • Je profite de notre belle récolte de potimarrons, pour en faire un bon velouté qui porte bien son nom!
  • Pour 3 à 4 bols;
  • - 500 g de potimarron
  • - 1 oignon
  • - 2 pommes de terre (moyennes)
  • - 1 blanc de poireau
  • - 15 cl de crème liquide
  • - 75 g de comté râpé
  • - 3 tranches de jambon de pays.
  • - huile d'olive,(ou beurre) sel, poivre; 
  • - bouillon de volaille ( ou légumes)
  • Vous pouvez remplacer les pommes de terre par de la courgette.
  • Peler les pommes de terre et coupez-les en morceaux, couper le blanc de poireau en rondelles, émincer l'oignon et couper le potimarron en cubes après l'avoir épépiné (pas besoin de l'éplucher!)
  • Faites suer ces dés de légumes dans un peu d'huile d'olive pendant quelques instants, sans les laisser colorer.
  • Couvrez avec le bouillon à hauteur, salez et poivrez à votre convenance.
  • Laissez cuire à petits bouillons 25 à 30 minutes (10 mn en auto-cuiseur, ou 25 mn dans le blender)
  • Si vous ne faites pas ce velouté au blender; mixez le finement quand les légumes sont cuits.
  • Pendant la cuisson des légumes, déposez les tranches de jambon de pays sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, puis faites-les dorer et sécher pendant 8 à 10 minutes dans le four préchauffé à 180 °.
  • D'autre part, faites chauffer la crème liquide en faisant fondre le comté râpé dedans.
  • Répartissez le velouté dans les bols; versez un filet de crême au comté dessus, puis ajoutez quelques chips de jambon de pays croustillant sur le tout!
  • A déguster bien chaud, avec le reste de crème dans une saucière et des petits croûtons!

Préparation

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12 commentaires

Le commentaire de mimicuisine

Le 02/10/2020

coucouuuu
tres bonne recette de saison , bizouuuuuuuuuuu , belle soiree

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/10/2020

Coucou Chantal
Le potimarron est à l'honneur en ce moment et j'adore çà! Bisous.

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 04/10/2020

Bonjour Chantal
Humm de saison ses bons potages ! Mais est-ce que on pourrait dire potage ??Cest un bon velouté !! Enfin j'ai trouvé le pourquoi je savais plus mettre mes photos. Bon dimanche plus vieux il pleut Gros bisous lisette

Le commentaire de cuistosaveur. Voir son blog

Le 05/10/2020

Oh la la
J'adore les soupes, avec le blender chauffant de chez Lidl en 30 min c'est fait.La tienne est haute en couleurs!Bravo

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/10/2020

Bonsoir Lott
Tout à fait: je fais aussi mes potages avec un blender, mais je donne la recette 'classique', tout le monde n'a pas cet appareil...Bisous. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/10/2020

Coucou Lisette
Soupe, velouté ou potage ? Peu importe; c'est l'idéal pour le dîner et c'est savoureux.Bisous. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/10/2020

Bonsoir Annick
Mes enfants et mes petits enfants aiment la soupe.Bisous. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/10/2020

Bonsoir Mimi
J'aime beaucoup le potimaron en potage !Bisous. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/10/2020

Bonsoir Sylvie
Je suis comme toi, et il est délicieux en velouté.Bisous. 

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 07/10/2020

Chantal
c'était mon repas de ce soir, même Timéo et Léo adorent la soupe!bises

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 11/10/2020

chantal
ehoui!!!! c'est reparti pour la saison des soupes, toujours aussi délicieuses les soir d'hiver et de froid..

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 13/10/2020

Ghislaine
Un bon potage; un morceau de fromage et un petit dessert; c'est parfait pour le soir!Bisous.

 

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