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Tomates Provençales au Four

Proposée par De la Fourchette aux Papilles Estomaquées...     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tomates Provençales au Four

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 90 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 6 tomates
  • 6 cuillères à soupe de chapelure (très grossièrement moulue à partir de pain sec)
  • Huile d'olive
  • 1 botte de persil
  • 3 à 6 gousses d'ail (en fonction de la taille et de votre goût)
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Rincez et coupez les tomates en deux. Déposez-les dans un plat à gratin de taille adéquate. Salez et enfournez à 210°C pendant 30 minutes dans le milieu du four.
  • Épluchez l'ail et hachez-le finement avec le persil effeuillé rincé et séché.
  • Dans un petit saladier, mélangez la chapelure à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail et le persil haché.
  • Sortez le plat du four et répartissez la chapelure assaisonnée sur les tomates. Salez, poivrez et arrosez généreusement d'huile d'olive. Enfournez de nouveau pendant 45 minutes ou jusqu'à ce les tomates soient bien fondantes. Servez-les tièdes, réchauffées ou froides.

Le conseil du chef

La chapelure est facultative mais donne du craquant aux tomates!
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