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Tarte Saumon - Poireaux

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de poireaux
  • 2 à 3 tranches de saumon fumé coupées en lanières
  • 1/2 litre de crème fraîche
  • 5 oeufs
  • 50 g de beurre
  • Noix de muscade râpée (falcultatif)
  • Sel, poivre

Préparation

  • Garnissez un moule à tarte de pâte feuilletée. Piquez-la à la fourchette.
  • Épluchez et lavez les poireaux. Émincez-les et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Dans un saladier, battez les oeufs et la crème avec un peu de sel et de poivre. Saupoudrez de noix de muscade.
  • Incorporez alors les poireaux cuits, puis versez cette préparation sur le fond de tarte.
  • Déposez harmonieusement les lanières de saumon fumé. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Enfournez pour 35 à 40 minutes de cuisson en surveillant régulièrement.

Le conseil du chef

Ne salez pas trop car le saumon fumé y est suffisamment.
À déguster bien chaud accompagné d'une salade verte.
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1 commentaire

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 27/01/2009

hummmmmmm
j'adore !!!!!

 

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