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Soupe de Légumes Variés

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min Pour : 12 pers
 

Ingrédients

  • 250 g de carottes
  • 250 g de navets
  • 250 g de céleri rave
  • 250 g de poireaux
  • Céleri en branches
  • 2 litres d'eau
  • 1 bouquet garni
  • Clous de girofle
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez, lavez et coupez en cubes les carottes, les navets, le céleri rave, le céleri en branches et les poireaux.
  • Mettez-les dans un faitout avec 2 litres d'eau froide, l'oignon piqué de clous de girofle, l'ail émincé, le bouquet garni, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes sur feu moyen.
  • Mixez les légumes après avoir enlevé les aromates. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt.

Le conseil du chef

En vin d'accompagnement, optez pour un Vin de pays du Vaucluse rosé.
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8 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/02/2011

Nicolette,
moi aussi, j'adore lire, cela me permet de m'évader vers d'autres mondes. Bonne soirée lecture. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/02/2011

Loup,
une bonne soupe cela requinque et nous permet de faire le plein de vitamines. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 01/02/2011

Une bonne soupe aux légumes,tout simplement,tu me donnes envie d'en faire une!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/02/2011

Chantal,
c'est une bonne occasion de se réchauffer. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 01/02/2011

j'aime
cela me défatigue bisous

Le commentaire de leblogdenicolette. Voir son blog

Le 01/02/2011

Bonsoir,
bon on va se réchauffer autour d'une bonne soupe. Ce soir rien de bien a la téle, alors je crois que je vais lire, je viens d'aller faire le plein a la bibiothèque, histoire de sortit un peu car là je déprime ce soir!!!! Bisous de Nicolette.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 02/02/2011

j'aime
la soupe sous toute les formes !!!!!!!!!!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/02/2011

Bonjour Annick,
et c'est encore de saison. Bonne journée. Bises. Sylvie.

 

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