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Soufflé au Fromage Facile

Proposée par severine,ketty, corinne    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Soufflé au Fromage Facile

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 100 g de gruyère
  • 100 g de farine
  • 25 g de fécule de pommes de terre
  • 6 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 1/2 litre de lait
  • Noix de muscade en poudre
  • 1 pincée de sel
  • Poivre frais moulu

Préparation

  • Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le sel, une pincée de poivre et un peu de muscade.
  • Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez d’un seul coup la farine et la fécule ensemble. Fouettez énergiquement, puis versez peu à peu le lait bouillant. En remuant toujours, amenez à ébullition. Retirez du feu aussitôt.
  • Une minute après, ajoutez les jaunes deux par deux en mélangeant et incorporez le fromage râpé.
  • Préchauffez le four à 200°C, thermostat 7.
  • Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation en soulevant délicatement de bas en haut. La pâte va doucement absorber les blancs (attention de ne pas casser les blancs).
  • Quand l’ensemble est homogène, remplissez le ou les moules préalablement beurrés et farinés au 3/4, pas plus.
  • Enfournez environ 25 minutes. Surveillez bien la cuisson : vous pouvez mettre dessus en fin de cuisson une feuille de papier aluminium.

Le conseil du chef

Une recette facile et délicieuse !
Vous pouvez remplacer le gruyère par du comté ou du chèvre. 
Accompagnez ce soufflé d'une salade verte agrémentée de jambon cru, de parme ou de Bayonne.
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3 commentaires

Le commentaire de auxsaveursdechezmoi. Voir son blog

Le 11/12/2012

Salut Séverine,Sympas ta recette, je veux bien l'essayer mais combien mets-tu de lait ? Merci d'avance.A+Maëva

Le commentaire de sevecocokett. Voir son blog

Le 11/12/2012

bonsoir Maéva
tu peux utiser 1/2 litre de lait  !bon soufflé  toi ...(^_^)bizouilles & bonne soirée

Le commentaire de auxsaveursdechezmoi. Voir son blog

Le 18/01/2013

Coucou Séverine, ça y est... J'ai enfin testé ta recette (photo à l'appui sur mon blog :-) ): très bonne et je confirme, ta recette est facile à faire pour un soufflé. Merci encore et à bientôt ! biz

 

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