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Recette Sauce Tomate Fraîche Maison

Proposée par Françoise GUILLAUME-CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
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Description

Type : Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 8 belles tomates fraîches
  • Un peu de vin blanc
  • Huile d'olive
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Herbes de Provence
  • Persil
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez et pelez les tomates. Coupez-les en gros dés.
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon haché et l'ail. Laissez mijoter quelques instants.
  • Déposez alors les tomates, le persil, un peu d'herbes de Provence, du sel, du poivre et le vin blanc. Faites cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
  • Au bout de ce temps, ajoutez les feuilles de basilic et passez le tout au moulin à légumes.

Le conseil du chef

Une excellente sauce prête à être accomodée avec des pâtes par exemple ou même, à être congelée!
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Commentaires liés à cette recette

Le commentaire de mounaque

Le 05/07/2011

Et oui,
c'est le moment d'"engranger" pour retrouver ces produits avec bonheur quand ce n'est plus la saison. Je préfère toujours faire la sauce tomate moi-même, même n'étant pas grande cuisinière, je n'aime pas du tout celle du commerce. Par contre, quand je vois mes tomates, je les trouve un peu faiblardes. Je vais essayer la "recette" de Roger et en plus, je croise les doigts pour une récolte abondante car je voudrais bien pouvoir en conserver un peu..

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 05/07/2011

Hummmmmmmmm
Elle donne envie de tremper son doigt, ta sauce !!!!!!!!!!!Bises.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 06/07/2011

Pour vous....
En effet, aucune comparaison avec la sauce tomate du commerce.... En ce moment, je joue à la fourmi pour jouer à la cigale pendant l'hiver!!!!Bonne journée et merci pour vos petits mots à toutes les deux.Françoise.

 

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