Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


samedi midi; salade aux raisins, noix et champignons....entrée

Proposée par severine,ketty, corinne    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
samedi midi; salade aux raisins, noix et champignons....entrée

Rechercher une recette :

0
Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Dans le cadre d'une alimentation variée, pensez à intégrer les oléagineux à vos repas. Amandes, pistaches, noisettes : vous n'aurez que l'embarras du choix. Ici, les noix sont sources de glucides, minéraux et oligo-éléments. 
    Enfin, l'ajout d'une touche de fromage, tel qu'un morceau de bûche, permet d'apporter une note fraîche et gourmande à cette salade de saison. 
  • pour 4 pers, prépa 20 mns.
  • 1 salade (feuilles de chêne)
  •  
  • 200 g de champignon de Paris
  •  
  • 2 échalotes
  •  
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix (ou d'huile d'olives)
  •  
  • 100 g de raisin blanc
  •  
  • 100 g de raisin noir
  •  
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  •  
  • 150 g de fromage de chèvre (ou feta au lait de brebis)
  •  
  • 50 g de noix décortiquées
  •  
  • 10 olives noires
  •  
  • Pour la vinaigrette:
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •  
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  •  
  • 1 cuillère à soupe de sherry
  •  
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  •  
  • Poivre du moulin
  •  
  • Sel

Préparation

  • Nettoyer et égoutter la salade. Nettoyer les champignons, les couper en deux ou en quatre selon leur grosseur. Emincer les échalotes. Hacher grossièrement les noix.
  • Faire revenir 2 mn à feu vif les champignons et les échalotes en remuant bien.
  • Laver et égrener le raisin. Couper le chèvre en cubes. Couper les olives en rondelles (facultatif).
  • Mélanger la vinaigrette aux champignons (tièdes ou froids selon les goûts), et ajouter les autres ingrédients à l'exception de la salade.
  • Disposer la feuille de chêne dans un grand saladier ou dans chaque assiette, ajouter le mélange, et servir.
  • bonne salade !
+ Ajouter un commentaire

1 commentaire

Le commentaire de nadou

Le 22/01/2021

Une belle entree
Même en plat du jour

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know