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    Description

    Type : Accompagnement

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 15 minutes

    Pour : 4 personnes
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    Proposez une recette

    Ingrédients

    • 1 ananas
    • 15 gr de sucre de canne
    • 50 gr de comté râpé
    • 10 gr de beurre ramolli
    • 5 cl de vinaigre balsamique
    • Sel

    Préparation

    • Pelez et émincez la chair d’ananas en dés.
    • Faîtes caraméliser ensuite dans le beurre avec le sucre.
    • Arrosez de vinaigre. Mélangez bien.
    • Laissez réduire totalement le jus.
    • Au four, faîtes griller les dés d’ananas préalablement saupoudrés de comté.
    • Servez chaud ou tiède cette salade d’ananas.

    Le conseil du chef

    Accompagnez de lamelles de canard grillées.
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