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Riz au Lait au Coulis de Fraises

Proposée par Françoise Delugré    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Riz au Lait au Coulis de Fraises

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 120 g de riz rond
  • 80 g de sucre
  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • Pour le Coulis de Fraises :
  • 250 g de fraises
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation

  • Dans une casserole, mettez un peu d'eau au fond afin que votre lait ne colle pas. Versez alors le lait, le riz et le sucre. Mélangez. Laissez cuire et une fois l'apparition de l'ébullition, réduisez à feu doux et poursuivez la cuisson.
  • Lorsque le riz a absorbé quasiment tout le lait, arrêtez la cuisson et ajoutez une belle cuillère à soupe de crème épaisse.
  • Versez dans un récipient pour refroidissement. Recouvrez d'un film alimentaire afin que le riz ne croûte pas.
  • Lorsque qu'il est bien refroidi, retirez le film afin que l'humidité ne retombe pas sur le riz.
  • Réalisez alors le coulis de fraises. Pour cela, commencez par laver les fraises coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et l'eau. Laissez cuire, puis réduisez en purée.

Le conseil du chef

Garnissez les assiettes d'ananas.
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4 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 15/06/2013

Bonsoir Françoise
Il est superbe et bien réussi ton dessert! Des couleurs qui me donnent déjà envie de dessert! Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 15/06/2013

c'est joli
en effet je vais aimer il en reste hihiiiiiiiiiiiii  j'arrive bisous du soir copine

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 16/06/2013

Hello Françoise!
La présentation est jolie mais c'est à mon tour de ne pas te suivre car je n'aime pas le riz au lait. Et Roger est comme moi... ça tombe bien!Bisous.Françoise.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 18/06/2013

Le palais
Bonsoir Guillaumette,Heureusement que nos palais son tdifférents , ce qui en fait une richesse culinaireBises Françoise

 

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