Pour recevoir nos idées recettes :
  

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Poêlée de Fenouils Braisés

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Poêlée de Fenouils Braisés

Rechercher une recette :

Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 bulbes de fenouil
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Nettoyez les fenouils en enlevant les feuilles les plus dures. Lavez les bulbes, essuyez-les et coupez-les en lamelles.
  • Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse. Lorsqu'elle est bien chaude, dorez les fenouils à feu vif afin qu'ils colorent. Quand ils commencent à être bien dorés, ajoutez 100 ml d'eau. Salez, poivrez et laissez cuire à petit feu durant 15 minutes. Il ne doit plus rester de liquide dans la sauteuse.
  • Juste avant de servir, déglacez avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

Le conseil du chef

J'ai choisi ce légume au parfum légèrement anisé pour accompagner des filets de lieu noir à la sauce moutarde mais il s'accomode aussi avec les viandes blanches et rouges.
+ Ajouter un commentaire

2 commentaires

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 18/10/2013

Hello Françoise
Ah ! le fenouil.... un légume que je fais souvent et que je mets dans beaucoup de préparation. Biz.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 20/10/2013

Hello Marie-Victorine,
Merci pour ta visite sur mon blog. J'ai déjà remarqué dans tes recettes que tu ajoutais du fenouil. Il parfume bien les plats et les sauces. Dommage qu'il ne soit pas souvent cuisiné!Bisous.Françoise. 

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know