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Pâtissons Farcis au Beaufort

Proposée par Michèle et Pierre les tilleuls    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Pâtissons Farcis au Beaufort

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de veau
  • 200 g porc
  • 4 pâtissons
  • 2 fines tranches de lard fumé
  • 100 g de beaufort
  • 20 cl de crème liquide
  • Un peu de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire les pâtissons dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 à 30 minutes, en fonction de leur taille. Égouttez et laissez tiédir.
  • Coupez des chapeaux dans chaque pâtisson. Récupérez alors la chair sans percer la peau qui servira de coupelles, puis hachez la chair.
  • Hachez les viandes au robot.
  • Émincez l'oignon finement et faites-le revenir dans une poêle avec le beurre et l'huile. Ajoutez ensuite la viande et laissez mijoter 5 minutes.
  • Déposez la chair du pâtisson ainsi que la crème, le romarin, le beaufort coupé en lamelles, un peu de sel et de poivre. Faites revenir quelques minutes.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Remplissez les pâtissons de farce et fermez avec les chapeaux. Mettez le tout dans un plat à four.
  • Enfournez 20 minutes environ.

Le conseil du chef

Décorez d'herbes aromatiques.
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7 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 22/10/2013

Michelle
j'en est fait au potager, c'est un délice !! bises

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 22/10/2013

Michèle
gérard me les a donné et c'est super bon!bisous.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 22/10/2013

Michèle
bonsoir Sylviej'ai vue ta recette tu l'as bien expliquée! c'est a peu pres la même chose, et c'est tres bon.bonne soirée.bisous.   

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/10/2013

Bonsoir Michèle
Excellente façon de voir les pâtissons farcis. Bravo pour cette succulente recette. Bises et bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 23/10/2013

Michèle
bonsoir Gigije te comprends bien car Pierre n'aime pas non plus!mais j'ai découvert et j'ai aimée, j'en avait deux!bonne soirée.bisous.    

Le commentaire de Gigi

Le 23/10/2013

Comme toi Michèle ..
Je n'ai jamais mangé de pâtissons et pourtant à voir ta recette ça à l'air bien bon ......mon mari n'aime pas les potirons et autre légume de ce genre donc ça ne rentre pas dans ma cuisine ...lol bisous gigi

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 27/10/2013

hello Michèle
j'adore sous toutes ses formes les patissons, et toutes autres de courges. Francis n'aime pas , mais je fais quand même et je congèle. biz

 

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