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    Description

    Type : Dessert

    Difficulté : Facile

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 75 minutes

    Pour : 8 personnes
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    Recette proposée par Eric S.
     

    Ingrédients

    • 6 blancs d'oeufs
    • 300 g de sucre
    • 1/2 cuillere à soupe de maizena
    • 1/2 cuillère à café de vinaigre (de malt, de préférence)Crème Chantilly
    • Fruits (au choix : fraises, framboises, raisins, pêches, nectarines, bananes...)

    Préparation

    • Battre les blancs en neige très ferme.
    • Ajouter le sucre peu à peu. Battre encore. Ajouter le vinaigre et la maizena. Battre encore. Le mélange doit être très ferme et brillant.
    • Mettre sur une plaque très très légèrement huilée (mieux encore : utiliser du papier sulfurisé). On doit le mettre en forme de cercle assez haut (8 à 10cm).
    • Cuire au Four à 130°C pendant 1h15.
    • Laisser refroidir. Mettre au frigo.
    • Une heure avant de servir, mettre la chantilly et les fruits par-dessus.
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