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Pain de Campagne Hongrois

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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour 2 grands pains :
  • 1,400 kg de farine t 55
  • 40 g de levure
  • 7,5 dl d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de sel

Préparation

  • Dans un saladier, délayez la levure dans l'eau tiède. Ajoutez le sel et la farine tamisée.
  • Mélangez bien et pétrissez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit lisse, souple et ne colle plus.
  • Formez alors une boule, saupoudrez de farine, couvrez et laissez lever 3 heures.
  • Le délai écoulé, retravaillez de nouveau la pâte obtenue afin qu'elle retrouve son volume du départ.
  • Divisez la masse en deux et façonnez-en deux pains longs.
  • Posez-les dans des moules à cake, couvrez, puis laissez lever 1 heure.
  • Préchauffez le four à 200°C, thermostat 8.
  • Entaillez les pains, puis enfournez-les pour 50 minutes de cuisson en surveillant régulièrement.
  • Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.

Le conseil du chef

Pour un seul pain, divisez toutes les doses des ingrédients en deux et n'oubliez pas de diminuer le temps de cuisson à 25 - 30 minutes !
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5 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 06/01/2009

beau!!!
magnifique t pains!!! demain j'essai!
bonne soirée

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 06/01/2009

Nadou !
Pour un pain, tu divises tous en deux et levure fraiche 1 cube !C'est un délice !

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 07/01/2009

en plus !
Super bon !

Le commentaire de lolotte. Voir son blog

Le 07/01/2009

Là
A quelle heure la prochaine fournée. Il nous manque  plus que l'odeur.... j'en ai l'eau à la bouche, j'arrrive avec un saucisson d'âne ... que du bonheur

Le commentaire de lolotte. Voir son blog

Le 07/01/2009

Là
A quelle heure la prochaine fournée. Il nous manque  plus que l'odeur.... j'en ai l'eau à la bouche, j'arrrive avec un saucisson d'âne ... que du bonheur

 

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