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Description

Type : Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 125 g de farine de seigle Saveurs de Normandie
  • 125 g de farine Morvandelle Moulin Maurice
  • 1 sachet de levure spécial pain
  • 170 ml d'eau
  • 1 dose de sel spécial pain Le Guérandais

Préparation

  • Dans un robot, mélangez tous les ingrédients en ajoutant au fur et à mesure l'eau.
  • Formez une baguette avec la pâte, farinez-la et laissez reposer 45 minutes dans un endroit chaud.
  • Vingt minutes avant d'enfourner, taillez des épis dans la baguette à l'aide d'une paire de ciseaux.
  • Préchauffez le four à 200°C et faites cuire la baguette 20 minutes. Laissez-la refroidir sur une grille.

Le conseil du chef

Au final, j'ai obtenu une belle baguette avec une mie parfaite, bien aérée, tout ce qu'il faut pour démarrer une bonne journée, dès le petit déjeuner.
 

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