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Mousse au chocolat et aux spéculoos (ou autres sablés!)

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Mousse au chocolat et aux spéculoos (ou autres sablés!)

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Je vous propose cette petite mousse au chocolat avec des spéculoos, mais vous pouvez utiliser les biscuits ou sablés de votre choix pour faire ces petites crèmes. J'ai d'ailleurs déja réalisé ces petites mousses avec des sablés au caramel; c'est tout aussi exquis; tout est affaire de goût! Vous pouvez aussi utiliser des sablés au citron, à la noix de coco etc, etc...
  • Le fait d'ajouter ces biscuits mixés à cette mousse lui apporte beaucoup de tenue tout en lui gardant son côté léger et moelleux!
  • Voici donc les ingrédients et la recette pour 6 à 8 coupes:
  • - 200 g de chocolat noir 
  • - 75 g de spéculoos ( ou autres!) 
  • - 40 g de beurre doux
  • - 4 œufs
  • - 30 à 40 g de sucre glace (ou moins, selon le chocolat que vous utilisez, qui est plus ou moins sucré!)
  • Mixez les biscuits le plus finement possible; vous pouvez passer cette mixure au tamis si vous voulez en affiner le grain.
  • Coupez le chocolat en morceaux, puis faites-le fondre avec le beurre coupé en morceaux, lui aussi.
  • Séparez les blancs des jaunes, incorporez ces jaunes et la poudre de biscuits au chocolat fondu; mélangez bien.
  • Montez les blancs en neige très ferme, puis incorporez le sucre glace petit à petit.
  • Incorporez ces blancs en neige délicatement à la préparation an chocolat-biscuit.
  • Versez dans des coupes et laissez prendre au moins 2 heures au frigo.
  •  
  • Je vois très bien cette mousse dans une charlotte; elle a une tenue parfaite!
  • Et régalez-vous!

Préparation

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10 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 12/03/2020

Chantal
j'imagine toute l'onctuosité de cette mousse ! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 12/03/2020

Coucou Chantal
Mousse chocolat et spéculoos? Je prends....et même deux fois. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de nadou

Le 12/03/2020

ELLE
a l'air bien onctueuse cette mousse

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 13/03/2020

coucou Chantal
moi aussi zzzaime beaucoup le chocolat !!! et particulièrement la mousse ... une bonne idée d'associer des petits biscuits.gros bisous Françoise

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 15/03/2020

Coucou Chantal,
Je pense que c'est tout à fait le dessert qu'il nous faut en ces temps de "sinistrose"... LOL.... On se console comme on peut! Nous avons mangé de la mousse au chocolat ces jours-ci mais elle était toute simple. Avec des gâteaux, le parfum doit être différent et la tenue meilleure.Bisous.Françoise.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 15/03/2020

Bonjour Françoise
Ces petits biscuits ou sablés apportent une très belle tenue à cette mousse et on peut de cette façon la parfumer à notre goût ; j'essaierai avec des biscuits à la noix de coco!Bisous et bon dimanche .

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 15/03/2020

Coucou Annick
Je suis certaine que tu apprécierais cette petite mousse; à faire avec le chocolat de notre choix; plus ou moins sucré!Bises et bon dimanche.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 15/03/2020

Bonjour Nadou
Elle est onctueuse et bien légère; et ce petit dessert très simple à réaliser plait à toute la famille!Bises et bonne journée.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 15/03/2020

Bonjour Nadou
Elle est onctueuse et bien légère; et ce petit dessert très simple à réaliser plait à toute la famille!Bises et bonne journée.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 22/03/2020

Françoise
On peut aromatiser ces petites crèmes selon nos goûts,  tout dépend des biscuits que l'on utilise! Quant à la tenue de cette mousse ; elle est simplement parfaite!Bisous.

 

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