Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Proposée par NADOU NADOU    > Voir ses recettes
 
Maquereaux

Rechercher une recette :

0
Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Maquereaux au four 
  • Selon cette recette 
  •  
  • Ingrédients :
  • • 2 maquereaux
  • • 200ml de vin blanc sec
  • • 2 c.à.s. de vinaigre de cidre
  • • 2 c.à.s. de concentré de tomate
  • • 10 tomates cerises
  • • 2 échalotes
  • • 2 gousses d'ail
  • • 3 feuilles de laurier sauce
  • • 3 branches de thym
  • • 5 brins de fines herbes ciselées
  • • 5 branches de persil plat
  • • Sel, poivre du moulin
  • • Huile d'olive
  • • Piment d'Espelette
  • • Jus de citro
  •  
  • Préparation :
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Levez les filetes de maquereaux et ôtez les arètes.
  • Epluchez les échalotes et l'ail.
  • Hachez finement les échalotes, coupez chaque gousse d'ail en 4 et coupez les tomates cerises en 2.
  • Versez le vin blanc dans un plat allant au four. Ajoutez le vinaigre de cidre et délayez-y le concentré de tomate.
  • Ajoutez les tomates cerises coupées en 2, les échalotes hachées, l'ail, les herbes aromatiques puis salez et poivrez.
  • Déposez les filets de maquereau dans la marinade. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, une pointe de piment d'Espelette et du jus de citron.
  • Ils doivent être immergés aux 3/4.
  • Enfournez pendant 20 minutes à 200°C.
  • A la sortie du four, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant une journée avant de déguster froid.
  • n
  • A suivre 

Préparation

+ Ajouter un commentaire

3 commentaires

Le commentaire de mimicuisine

Le 17/09/2020

coucouuuu
un tres bon poisson merciiiii du partage , bizouuuuuuuuuuu

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/09/2020

Nadine
j'adore super bon !bises

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 20/09/2020

Nadou
un bon plat, mon mari n'aimerait pas trop à cause des arrêtes moi j'aime!

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know