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Magret de canard au vinaigre balsamique et au mi.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Magret de canard au vinaigre balsamique et au mi.

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Si vous aimez les saveurs sucrées-salées, vous aimerez cette petite recette;
  • Ingrédients pour un beau magret;
  • - 3 échalotes 
  • - 5 cl de vinaigre balsamique 
  • - 2 cuillères à soupe de miel 
  • - sel, poivre.
  • Faire des entailles en forme de croisillons dans le magret ( côté gras), jusqu'à la chair.
  • Faire chauffer 1 poêle anti-adhesive sans matière grasse, déposer le magret côté gras, cuire entre 5 et 10 minutes ( selon votre goût, et aussi l'épaisseur du magret), en arrosant de temps en temps avec le gras rendu. Enlever l'excès de graisse et remettre le magret côté chair, cette fois . Poursuivre la cuisson 5 minutes environ, à feu moyen, retirer du feu et réserver au chaud sous alu. Faites revenir légèrement les échalotes finement émincées dans cette poêle, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres, déglacer au vinaigre balsamique, gratter les sucs de cuisson à l'aide d'une spatule et ajouter le miel, porter à petite ébullition, baisser le feu laissez mijoter très doucement 2 minutes.
  • Découper le magret et servir nappé de sauce.

Préparation

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6 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/08/2025

Coucou Chantal
Ce doit êtrev fameux.....Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 20/08/2025

Bonjour Françoise
C'est une question de goût, mais nous aimons bien la cuisine avec un peu de miel.Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 20/08/2025

Bonjour Sylvie
JC aime beaucoup le magret!Bisous.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 20/08/2025

Coucou Chantal
J'avais fait les magrets de cette façon-là pour un repas chinois. Avec le miel, c'est délicieux !gros bisousFrançoise

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 22/08/2025

Hum
Ça doit être bon j'adore le sucré salé. Tu as servi avec quoi ?, une purée ?Il fait encore un peu chaud 26 ici, à, rester au frais l'après midi.Bisous 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 23/08/2025

Bonjour Dely
Je l'ai servi avec des haricots verts et des pommes de terre sautées.Ici, les nuits sont bien fraîches, ce qui nous permet de respirer , et il fait encore beau la journée, mais plus rien à voir avec les chaleurs d'il y a quelques jours! Malgré tout, c'est l'été...et l'automne n'est plus loin, ça se sent déjà avec les jours qui raccourcissent drôlement...et chez nous; les vendanges qui commencent aujourd'hui dans certains coins!Bisous et bon week-end.

 

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