Mes recettes de cuisine

Ingrédients

• Quelques feuilles de lasagnes
• Courgettes
• Tomates
• Gruyère râpé (ou parmesan)
• Sauce béchamel
• Huile d'olive
• Herbes de Provence
• 2 oignons
• Sel et poivre

Préparation

• Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux.
• Épluchez les oignons et émincez-les.
• Dans une sauteuse, mettez un peu d'huile d’olive et l'équivalent d'un oignon émincé. Faites-le dorer légèrement, puis déposez les morceaux de courgettes et les herbes de Provence. Salez et poivrez à votre convenance, puis laissez revenir les courgettes pendant quelques minutes. Réservez.
• Dans un poêle, faites revenir le deuxième oignon 3 minutes à feu moyen, puis ajoutez les tomates coupées en petits morceaux. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
• Préparez la béchamel si ce n'est déjà fait.
• Préchauffez le four à 220°C, thermostat 7-8.
• Dans un plat à gratin, disposez au fond une couche de béchamel, des feuilles de lasagnes, des courgettes, puis à nouveau des feuilles de lasagnes et une couche de tomates. Renouvelez l’opération jusqu‘à épuisement des ingrédients. Pour finir, parsemez de gruyère râpé ou de parmesan.
• Enfournez pendant 25 minutes et terminez la cuisson en plaçant le plat sous le grill pour le faire gratiner.

Le conseil du chef

Servez bien chaud accompagné d'une salade verte du jardin.
Le lendemain midi, nous avons terminé le plat de lasagnes et je l'ai accompagné d'une bonne ratatouille.
Pour en faire un plat complet, vous pouvez ajouter de la viande hâchée ou des lardons.
Si vous voulez en faire un plat light, faites cuire les courgettes au micro-ondes.