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Kouglof (Alsacien)

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 100 g de raisins secs (facultatif)
  • 20 amandes entières ou effilées
  • Fruits confits (facultatif)
  • 500 g de farine (type Francine)
  • 1/2 paquet de levure de boulanger fraîche
  • 85 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 125 g de beurre ramolli (pas fondu)
  • 1 verre de lait frais entier tiède
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Beurrez généreusement un moule à kouglof et si vous le souhaitez, sucrez-le.
  • Dans un saladier, mettez la farine et le sucre. Faites un puits. Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux, les œufs non battus, la levure émiettée, la pincée de sel et le lait tiède. Battez la pâte au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle se décolle naturellement. Vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits confits et/ou des amandes.
  • Mettez la préparation dans le moule beurré et couvrez avec un torchon propre. Laissez lever ainsi la pâte pendant 30 minute ou plus.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Quand la pâte est bien levée, enfournez le kouglof 30 minutes. Le délai écoulé, vérifiez la cuisson avec un couteau pointu. Si besoin, laissez cuire encore 5 à 10 minutes en réduisant la température pour ne pas brûler la croûte. Quand le kouglof est cuit, laissez refroidir avant de le démouler pour éviter de le casser.
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5 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 06/01/2014

hello je suis revenue bonne année
beau le gateau qui pousse devant le feu de cheminéejoyeuse année 2014 la santé et tous ce que tu désires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 06/01/2014

Syssie
j'attends ta recette, en attendant bonne et heureuse année à toi et ta famille !!
bises

Le commentaire de Gigi

Le 07/01/2014

Bonne et heureuse année Syssie
Pour un premier il est beau comme chez le boulanger ...bisous gigi

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/01/2014

Syssie
Tiens, je viens d'en voir un sur le blog d'une amie alsacienne!Il est très beau ce kouglof!Bises.

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 27/01/2014

coucouuuu
tu peut etre fiere il est reussi,bravo.bizouuuu

 

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