Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE

Proposée par lott gontard    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
GÂTEAU D\'ANNIVERSAIRE

Rechercher une recette :

0
Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • L'occasion de réaliser un gâteau d'anniversaire;
  • Un biscuit succès  avec une dacquoise aux amandes, une ganache guanaja et un glacage miroir au chocolat parfumé à la fève de tonka
  • Le biscuit succès dacquoise
  • 20g de farine
  • 60g de poudre d'amandes
  • 50g de sucre
  • 30g de sucre et 3 blancs d'oeufs
  • Montez les blancs et les 30g de sucre et incorporez amandes, farine et sucre
  • cuire à 180° 15 à 20 min.
  • La ganache
  • 225 g de crème et 15 g de miel d'acacia
  • 190g de guanaja
  • faites bouillir la crème et le miel et mélanger au chocolat en 3 fois.
  • Dans un cercle de 16 cm de diamètre couler la ganache, déposez un disque de dacquoise puis coulez le reste de la ganache et terminez par un deuxième cercle de biscuit.
  • Congelez 5 à 6 h, démouler et glacez l'entremet.
  • Le glaçage
  • 70g d'eau
  • 190g de sucre
  • 55g de cacao amer (valrhona)
  • 130g de crème liquide entière
  • 8g de gélatine(feuilles ou poudre)
  • Réalisez un sirop avec l'eau et le sucre, incorporez le cacao puis la crème chaude, hors du feu ajoutez la gélatine réhydratée, attendre que le mélange redescende à 35° et glacez
  • BONNE DEGUSTATION !

Préparation

+ Ajouter un commentaire

3 commentaires

Le commentaire de cuistosaveur. Voir son blog

Le 16/01/2019

Merci
les filles!!  je me suis régalée à le faire en tous cas ! belle soirée

Le commentaire de Gigi

Le 16/01/2019

Oh Lott!.
Tu m'épates ,quel magnifique gâteau mieux que chez le pâtissier !bisousGigi

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 16/01/2019

Bonjour Lott
Il est superbe ce gâteau; et il doit être très gourmand avec cette dacquoise...et quel magnifique glaçage miroir; pas si évident à réussir!Bises.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know