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Gâteau caramélisé aux mirabelles et aux amandes.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gâteau caramélisé aux mirabelles et aux amandes.

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Pour changer de la traditionnelle tarte; je vous propose aujourd'hui un gâteau caramélisé aux mirabelles et aux amandes.
  • Pour un gros gâteau (une dizaine de part);
  • Caramel;
  • - 750 g de mirabelles
  • - 110 g de sucre
  • - 40 g de beurre salé
  • - 40 ml d'eau
  • Faites un caramel bien doré, ajoutez le beurre en petits morceaux, mélangez bien et versez-le dans un moule à manqué tapissé de papier cuisson; laissez refroidir.
  • Disposez les 2/3 des mirabelles dénoyautées sur le fond du moule, fond bombé sur le caramel; réservez les autres pour le gâteau.
  • Gâteau;
  • - 165 g de farine
  • - 1 sachet de levure chimique
  • - 1 sachet sucre vanillé
  • - 100 g de sucre
  • - 220 g de beurre 
  • - 60 g d'amandes en poudre
  • - 5 œufs
  • Séparez les blancs des jaunes, mélangez les jaunes avec les sucres  jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajoutez le beurre mou, mélangez bien le tout au batteur, ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure, continuer de bien battre, incorporez ensuite la poudre d'amandes.
  • Dénoyautez les mirabelles restantes , coupez-les en 2 et encore en 2, mélangez-les à la pâte à gâteau.
  • Battez les blancs d'œufs en neige bien fermes, mélangez un tiers de ces blancs à la pâte afin de la détendre, puis ajoutez le reste des blancs délicatement.
  • Versez cette préparation dans le moule, sur les mirabelles, lissez bien le dessus et mettez dans un four préchauffé à 170° pendant une quarantaine de minutes.
  • Laissez un peu refroidir avant de démouler votre gâteau et badigeonnez- le avec de la confiture de mirabelle chaude.
  • Servez avec une boule de glace à la vanille ou au caramel.

Préparation

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9 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/08/2021

Coucou Chantal
Le week-end commence....il sera gourmand !  Bisous.

Le commentaire de mimicuisine

Le 20/08/2021

coucouuuuuuuuu
un bien jolie gateau , bravoooo a toi ,  belle soiree , bizouuuuuuuu

Le commentaire de nadou

Le 20/08/2021

Il est bien gourmand
Ton gâteau 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 23/08/2021

Odile
et il l'est effectivement...encore plus avec une boule de glace!Bonne journée.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 23/08/2021

Mimi
Joli et gourmand!Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 23/08/2021

Cat
Merci!Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 23/08/2021

Nadou
Les mirabelles le rendent gourmand!Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 23/08/2021

Sylvie.
Tu as raison; il faut savoir se faire plaisir....avec modération! lolBisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 26/08/2021

Bonsoir Mauricette
Merci pour votre visite et votre gentil commentaire !Bonne soirée. 

 

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