Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Flan pâtissier de Christophe Michalak.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Flan pâtissier de Christophe Michalak.

Rechercher une recette :

0
Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Le flan pâtissier est une valeur sûre; c'est un dessert traditionnel qui régale petits et grands, surtout s'il est fait maison!
  • Ce week-end, j'ai fait la recette de Christophe Michalak, avec une pâte feuilletée., vous pouvez très bien faire ce flan sans pâte!
  •  
  • - 1 pâte feuilletée ou brisée
  • - 50 cl de lait entier
  • - 125 g de crème liquide entière (pour l'onctuosité)
  • - 5 jaunes d'œufs (100 g)
  • - 125 g de sucre ( ou moins, selon votre convenance)
  • - 50 g de maïzéna
  • - 1 sachet de sucre vanillé. 
  • Dans une casserole, mélangez à froid la maïzéna et les sucres en fouettant; ajoutez les jaunes d'œufs battus et la crême, mélangez bien le tout en ajoutant petit à petit le lait . Mettez la casserole sur le feu et faites cuire en remuant sans cesse, retirez du feu dés que ça commence à épaissir en continuant à mélanger hors du feu, arrêtez dés que c'est bien onctueux.
  • Faites refroidir en posant dessus un film au contact; c'est important que cette crême soit bien froide avant de la poser sur la pâte.
  • Chemisez un moule à bord assez haut; pour obtenir un flan bien épais avec cette quantité d'ingrédients, n'utilisez pas un moule de plus de 20 cm de diamètre; quand à moi, j'ai utilisé un cercle que j'ai recouvert de papier sulfurisé; j'ai mis un fond en pâte et des bandes sur les bords, que j'ai soudées au fond de pâte avec de l'eau.
  • Enfournez à 175° à chaleur tournante pendant une cinquantaine de minutes.
  • Et voici un flan épais, onctueux et très crémeux, comme on les aime!

Préparation

+ Ajouter un commentaire

17 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/02/2021

Merci Mimi
et bonne soirée !Bisous. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/02/2021

Nadou
Fait maison, il n'est pas du tout compact comme il est très souvent dans le commerce, le crémeux est gourmand et incomparable !Bisous. 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/02/2021

Coucou Chantal
C'est une belle recette de flan! Je pense que tu as du faire des heureux. Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/02/2021

Coucou Annick
Quant à moi, je l'ai adopté, de plus, je trouve drôlement bien le départ à froid de la cuisson !Bisous. 

Le commentaire de lacuisineenfamille. Voir son blog

Le 08/02/2021

coucou
Un bon flan, ça me fait penser a ma mamam !!!

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/02/2021

Sylvie.
Je crois que j'ai adopté cette recette; ce flan est vraiment très crémeux et très onctueux; un vrai délice!Bisous.

Le commentaire de nadou

Le 08/02/2021

Hum
J'adore c edessert en toute simplicité mais une vrai valeur Fait maison Il est bien appetissant

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 08/02/2021

Chantal
je l'ai déja fait il est délicieuxbises

Le commentaire de mimicuisine

Le 08/02/2021

coucouuuu
hooooooooooo , il est magnifique , bravooooooooo , belle fin de journee , bizouuuuuuu

Le commentaire de cuistosaveur. Voir son blog

Le 09/02/2021

Magnifique
Ton flan, une vraie gourmandise bravo !Bisou

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 09/02/2021

le flan!!!!!!!!!!!! toute mon enfance je n en fait pas souvent car à la maison peu d adeptes et maintenant que nous ne sommes plus que 2 mais tu me donnes une idée la semaine prochaine ma fille et les petites viennent manger alors peut être au menu du dessert!!!!!!!!!!!!!!je note en tout casj en profite pour te souhaiter un bon anniversaire de blog comme nous l a rapellé notre amie Lisette - continue à nous faire rêver avec tes petits plats et autres balades dans ton univers - bises

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 09/02/2021

coucou
il est parfait,  un bon flan est un régal

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/02/2021

Bonjour Lott
C'est un classique toujours apprécié!Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/02/2021

Marie-Claude
J'en faisais souvent quand je gardais les petits, il m'arrivait même d'utiliser du flan en poudre quand j'étais pressé; ça dépannait, mais il n'a pas la même texture, (bien plus compact!) sans parler du goût, bien sûr! ..rien à voir avec un bon flan maison crémeux et onctueux, et j'aime bien cette façon de commencer sa préparation à froid; c'est rapide et pratique!Merci Marie-Claude pour ton gentil petit message pour l'anniversaire de mon blog et pour tes visites régulières sur celui-ci!Un grand merci aussi à notre amie Lisette, qui n'oublie aucune d'entre nous!Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/02/2021

Ghislaine
Celui-ci est particulièrement crémeux!Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/02/2021

Bonjour Damien
C'est souvent ce qui arrive quand on savoure ces desserts ! De bons souvenirs d'enfance gourmands!Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 15/02/2021

Merci Odile
de me dire ce que vous pensez de mes recettes ! C'est ça le partage !Bonne journée. 

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know