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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 90 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg d'épaule de veau desossée
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 petite courgette
  • 1 tomate
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 3 cuilleres à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil
  • Laurier
  • 4 oignons
  • 2 échalotes
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6-7.
  • Dans un plat allant au four mélangez tous les ingrédients, sauf les pommes de terre et le veau.
  • Ajoutez la viande avec des pommes de terre coupée en cubes.
  • Enfournez pour 1h30.
  • Rectifiez l'assaisonnement et arrosez la viande de temps en temps.
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2 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 08/12/2011

hum!
Cette recette me plait bcp!les légumes qui l'accompagne !hum!plat de saison!içi en basse Normandie nous avons des AMAPS  (groupement d'éleveurs maraichers etc qui nous vendent leurs produits moi je joue la carte à fonddemain c opération veau en caissette!

Le commentaire de inselinventedeviande. Voir son blog

Le 04/01/2012

bonjour du Jura
Merci Nadou pour ce commentaire laissé pour cette recette. Quand on sait que la viande est produite de bonne façon, on a plaisir à la cuisiner et on est confiant par rapport à sa saveur. J'aimerais aussi parvenir à créer une AMAP, mais cela se fera à plus long terme.

 

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