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Ingredients ( 6 personnes) :
-1 kg d'épaule de veau desossée -500g de pommes de terre -3 cuilleres a soupe de huile d'olive -1 petite courgette -1 tomate -4 oignons -2 échalotes -1 bouquet de persil -1/4 de vin blanc sec -laurier -sel -poivre Préparation : Alumer le four 200° th6. Dans une plat au four ajouttez les tomates, les oignons, les échalotes, le bouquet de persil, le vin, le laurier , le sel, poivre, de huile d'olive, mélanger tous les ingredients. Ajoutez la viande avec des pommes de terre coupée en cubes, mettez au four pendant 1h30. Ractiffiez l'assaisonnement arrosez la viande de temps en temps.
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