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Quasi de Veau Farci aux Girolles

Proposée par Mireille     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Quasi de Veau Farci aux Girolles

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 quasi de veau
  • Girolles fraîches (à doser selon vos envies)
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 petit verre de vin blanc
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Persil
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Ouvrez le quasi de veau dans le sens de la longueur et faites quelques entailles sur les côtés. Réservez.
  • Faites dégorger les girolles dans une poêle puis hachez-les avec l'ail émincé et le persil (non revenus) ainsi que du sel et du poivre.
  • Insérez cette farce à l'intérieur du quasi de veau. Refermez-le et recousez-le délicatement.
  • Déposez-le dans une cocotte avec un peu d'huile et faites-le revenir sur toutes les faces.
  • Laissez cuire tranquillement quelques minutes et rajoutez un peu de vin blanc.
  • En fin de cuisson, ajoutez la crème.
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8 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 25/07/2011

ahhhhhhh
c'est la suite ???c'est alléchant toujours !!!!!!!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/07/2011

Bonjour Mireille
Voila un quasi qui ne me laisse pas indifférente. Qu'il doit être savoureux ainsi farci de champignons. La lichette de  crème en fin de cuisson en fait un plat sublime. Bises. Sylvie.

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 26/07/2011

Je confirme!
Sylvie, pour être savoureux, il était savoureux!Cette recette made in "chez Françoise" est à retenir!

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 26/07/2011

Titanique,
....c'est si alléchant, qu'on se ressert plusieurs fois!Les girolles ainsi emprisonnées, c'est sublime!Merci pour ton passage en cuisine!

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 27/07/2011

Pour être goûteux....
....c'est goûteux!Ta recette fait merveille, Dame Françoise!Merci!Si tu rencontres les Schtroumpfs, dis leur de me laisser des girolles, moi, je leur laisse les amanites...Bonne après midi!

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 27/07/2011

Ptite Pom!
Je crois que je ne suis pas la meilleure aux fourneaux!!!mais avec de bons produits, je devrais m'en sortir!Bande de gourmandes!

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 27/07/2011

Je confirme aussi !
ça se laisse bien manger et c'est goûteux ....Bon y'plus qu'à retourner aux girolles@+PS: p'tre qu'aux stroumpfs .... oupssss

Le commentaire de ptite.pom. Voir son blog

Le 27/07/2011

alors les 2 copines!!!!
...il y en a une qui fournit les champi- pis!!!...et l'autre fait la popotte!!!il y en a une 3ème...eh eh !!! c'est bibi !!!! et je m'invite !!!!

 

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