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Viande de veau aux cerises

Proposée par Micky *    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Viande de veau aux cerises

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de carbonnade de veau (vous pouvez aussi faire avec du porc au du poulet)
  • 200 ml de vin rouge
  • 50 ml de porto rouge
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bocal de cerises de 800 gr
  • Sel et poivre
  • Concentré de viande (facultatif)
  • 2 oignons
  • 4 sucres en morceau
  • De l'eau
  • Sel et poivre

Préparation

  • Rôtir la viande avec les oignons.
  • Lorsque la viande est rôtie, ajouter le sel, poivre, laurier, le vin rouge et le jus d'un bocal de cerises.
  • Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
  • Ajouter alors les cerises et chauffer quelques minutes.
  • Ajouter alors le porto, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Lier à la maïzena ou à la fécule minute.

Le conseil du chef

J'ai fait cette viande avec des frites, les cerises servent de légumes, mais j'ai fais de la salade mayonnaise et de la compote de pommes aussi.
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