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Cabillaud Sauce Roquefort et Moutarde

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cabillaud Sauce Roquefort et Moutarde

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min Pour : 3 pers
 

Ingrédients

  • 3 darnes de cabillaud
  • 100 g de roquefort
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc
  • Beurre
  • 2 oeufs
  • Persil
  • Sel, poivre

Préparation

  • Disposez les darnes de cabillaud dans un plat allant au four, salez et poivrez. Ajoutez le vin blanc et des noisettes de beurre puis enfournez 30 minutes à 220°C, thermostat 7. Retournez à mi-cuisson. Laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, faites cuire les oeufs.
  • Dans un saladier, écrasez le roquefort avec le fromage blanc et la moutarde. Salez et poivrez puis réservez au frais.
  • Disposez les darnes sur le plat de service et nappez-les de sauce au roquefort. Décorez avec les oeufs durs et le persil.

Le conseil du chef

Servez froid.
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8 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 17/06/2011

Une excellente idée
de recette je pense essayer ....J'aime le roquefort donc pas de problème.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/06/2011

Bonsoir Dely
C'est à essayer pour les amateurs de roquefort. Nous avons bien aimé. Et comme il nous restait de la sauce au roquefort, nous l'avons mélangé à des pâtes, c'était super. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/06/2011

Sylvie
Un morceau de choix digne de ta recette!J'adore le roquefort , nos avons été visiter sa fabrication dans les grottes il ya plus de 30 ans !!!!!!!!!!!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/06/2011

Bonjour Loup
C'est une entrée il se mange froid. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 17/06/2011

alors
là je n'en reviens pas je n'aurais jamais ose faire du poisson avec  du roquefort il faut que j'essaye bonne journée bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/06/2011

Bonjour Annick
Le roquefort donne un goût sublime aux plats. J'aimerais beaucoup aller visiter les caves de Roquefort. bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/06/2014

Bonjour Ginette
Si tu essaies tu verras tu vas adorer. Bises. Sylvie.

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 19/06/2014

J'adore
les sauces au roquefort pourquoi pas avec du poisson très bonne idée. Je retiens ta recetteBisesGinette

 

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