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Aubergines et Mozzarella façon Lasagnes

Proposée par victorine mermillod-blondin    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Aubergines et Mozzarella façon Lasagnes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 2 belles tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 500 g de coulis de tomate
  • Parmesan râpé
  • Huile d'olive
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Coupez les aubergines en fines tranches dans la longueur. Faites-les dorer 5 minutes de chaque face au four sur du papier de cuisson (après les avoir badigeonnées d'huile d'olive).
  • Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Versez-y le coulis de tomates, le basilic ciselé, puis salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes.
  • Taillez les tomates et la mozzarella en tranches assez épaisses.
  • Dans un plat à gratin beurré, déposez une couche d'aubergines, une couche de tomates et une couche de mozzarella. Versez une partie du coulis tomates-oignons et recommencez l'opération en terminant par une couche d'aubergines. Saupoudrez de parmesan, décorez des dernières feuilles de basilic entières et enfournez pour environ 30 minutes de cuisson.

Le conseil du chef

Vous pouvez ajouter du boeuf haché dans le coulis de tomates pour un plat complet.
Assaisonnez si vous voulez avec du romarin, de la sariette ou du thym.
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8 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/05/2013

Coucou
Quelle bonne idée. Ton plat de lasagnes aubergines me plaît bien. C'est un plat très estival. Bises. Sylvie.

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 19/05/2013

coucouuuu
il me semble avoir fait une fois presque la meme chose avec des courgette bazouuuuu

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 19/05/2013

hello Cerise
avec les courgettes c'est bon aussi. bizous

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 19/05/2013

hello Annick
merci ça change des recettes que l'on connait. biz

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 19/05/2013

coucou Sylvie
c'est surtout pour manger les aubergines autrement. biz

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 19/05/2013

Victorine
j'adore les aubergines, c'est une bonne idée !!bises

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 20/05/2013

les Aubergines
Je les aime sur toutes les façons......mais c'est bien dommage car elle rentre pas dans ma stabilisation! J'en mange parfois,mais alors le lendemain la balance me boude......Bises lisette   

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 20/05/2013

C'est une très bonne idée;avec les courgettes aussi d'ailleurs!Bises.

 

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