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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Facile

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 25 minutes

    Pour : 4 personnes
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    Recette proposée par Andrée gelot
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    Ingrédients

    • 1 morceau de gras double préparé
    • Farine
    • 1 oignon
    • 2 à 3 échalotes
    • Persil
    • Thym
    • 1 feuille de laurier
    • Vinaigre
    • Quelques gouttes d'Arôme Patrelle

    Préparation

    • Faites revenir l'oignon avec les échalotes émincés dans une cocotte.
    • Ajoutez-y les gras doubles coupés en cubes et les légumes. Laissez mijoter quelques minutes tout en remuant régulièrement.
    • Lorsque l'ensemble a pris un peu de couleur, parsemez de farine et mélangez de nouveau. Recouvrez d'eau, puis saupoudrez de persil, de thym et de laurier ciselé.
    • Versez alors un peu de vinaigre.
    • En fin de cuisson, incorporez quelques gouttes d'Arôme Patrelle.

    Le conseil du chef

    Quelques variantes : vous pouvez ajouter des rondelles de cornichons, des tomates fraîches ou 1/2 boîte de sauce tomate.
    À accompagner de pommes de terre vapeur.
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