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Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

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Recette d'un éleveur

Quiche aux poireaux et au saumon

De Josiane & Patrice GARANGER

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Ingrédients :

  • 500 gr de calamars surgelés
  • 2 cuillères à soupe de muscade
  • ½ litre de lait
  • 3 œufs
  • 5 cuillères à soupe de faisselle
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc
  • Poivre, sel
 
 

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Mélangez les calamars décongelés avec la muscade, le lait, les œufs, la faisselle, le vin blanc, du poivre et du sel.
  • Faîtes cuire la préparation au bain marie dans un four pendant 45 minutes.
  • Servez tiède.
 
 
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