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Description

Type : Accompagnement

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 500 gr de poireaux
  • 30 cl de Lillet blanc
  • 50 cl de crème fraîche
  • 10 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • Poivre, sel

Préparation

  • A la vapeur, faîtes cuire 10 minutes les blancs de poireaux coupés en rondelles. Poivrez et salez.
  • Réservez.
  • Mixez la crème fraîche avec le vin, la ciboulette, du poivre et du sel.
  • Faîtes épaissir dans le beurre.
  • Ajoutez les rondelles de poireaux à ce mélange et servez chaud.

Le conseil du chef

Accompagne idéalement le blanc de volaille frit.
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