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Gratin de Carottes au Lait de Coco et Curry

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin de Carottes au Lait de Coco et Curry

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Quelques carottes
  • 250 g de champignons de Paris
  • Chapelure
  • 25 g de farine et 25 g de fécule (ou 50 g de farine)
  • 2 oeufs
  • 1 brique de lait de coco de 200 ml
  • Noisettes de beurre
  • Huile d'olive
  • Curry
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
  • Émincez les champignons de Paris, l’oignon et l’ail.
  • Faites fondre les carottes dans une sauteuse avec un peu d’huile, l’oignon, l’ail et le curry. Laissez mijoter 5 minutes.
  • Ajoutez les champignons, salez légèrement, poivrez et prolongez la cuisson d’une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs, puis ajoutez la farine, la fécule et le lait de coco.
  • Versez l’appareil et les carottes dans un plat à gratin préalablement beurré. Parsemez le dessus du plat de chapelure et de noisettes de beurre.
  • Enfournez 30 minutes.

Le conseil du chef

Source : une recette du magazine "Cuisine Actuelle".
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4 commentaires

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 31/07/2012

Oh! elles sont belles. Je ne sais pas si on en aura car les premiers semis ont "coulé" !!!!!!! et le 2ème n'a pas encore levé............

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 31/07/2012

Et
bien, c'est une bonne idée plein de saveurs !! Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 31/07/2012

Bonjour Françoise
Je suis en train de faire cuire des carottes du jardin avec simplement des pommes de terre. Je les ai fait revenir dans un peu de beurre salé et je les laisse cuire tout doucement dans leur jus. Mais j'avoue que ton gratin me tente bien. Je le garde sous le coude!Bises.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 02/08/2012

Bonjour les filles!
et merci pour vos commentaires. Bonne journée et à plus.Bises.Françoise.

 

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