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Suprême de pintade au poivre vert

	Recette proposée par Sopexa - CIP Site web

Ingrédients :

4 suprêmes (ou filets) de pintade
2 cuillères à soupe de poivre vert en boîte
6 cuillères de crème fraîche épaisse allégée
20 g de beurre
1 échalote
sel, poivre

Préparation :

Emincer l'échalote.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les suprêmes de pintade (filets).
Dès qu'ils sont bien colorés, ajouter l'échalote, baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 5 mn.
Ajouter le poivre vert et la crème, bien mélanger.
Laisser cuire encore 8 mn à feu très doux.
Saler, poivrer.
Suggestion : à déguster avec des pâtes fraîches.

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Commentaires liés à cette recette :

Le commentaire de Sandy	le 07/08/2007
Rapide et relevée
Le commentaire de Yasmine	le 09/08/2007
Pour corsé un peu plus, j'ai remplacé le poivre avec du piment de Cayenne. On mange épicée dans la famille. Le poivre c'est pas assez fort pour nous.
Le commentaire de Emilio	le 12/08/2007
C'était presque comme sur la photo. Mais avec du riz.

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