Contactez-nous

Vos réactions

Revue de presse

Recevez
chaque mois
nos idées recettes

Ajoutez Certi'Ferme à vos favoris !

La recette du jour

Magrets de canard au sirop d’érable

30 minutes
Difficulté :

Consulter

La newsletter

Recevez chaque mois nos idées recettes !

Créez votre blog !

Nouveau sur Certi'Ferme


Votre blog en 3 minutes !


 Je crée mon blog !


Recette d'un éleveur

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Mes recettes

Consultez nos recettes et construisez votre livre

Créez votre BLOG
recettes

Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 45 minutes

Pour : 2 personnes

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc
  • 80 gr de bleu d’auvergne
  • 20 cl de crème fraîche
  • 25 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de cognac
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation

  • Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile.
  • Faites-y dorer le filet. Salez et poivrez.
  • Versez le cognac et la moitié de la crème dans la poêle.
  • Laissez chauffer doucement dans la poêle pendant environ ½ heure.
  • Réservez le filet au chaud.
  • Ajoutez dans la poêle le reste de la crème mélangée au bleu émietté.
  • Faites bouillir puis baissez le feu.
  • Remettez le filet dans la poêle.
  • Laissez-le chauffer 5 minutes sur petit feu avant de consommer.

Le conseil du chef

Servez avec du riz parfumé.
+ Ajouter un commentaire

Commentaires liés à cette recette

Le commentaire de Marianne

le 06/08/2007

Très bon et facile à faire à mon sens! Je suis conquise!

Le commentaire de Alex

le 08/08/2007

pas mal du tout!

Le commentaire de valerie

le 09/08/2007

A tester !
 

Partagez vos recettes !

Vous disposez de la recette exclusive
du crumble aux fruits de mer ?

 

>> Proposer une recette !

Et aussi...

  Côtes de porc au miel

  Côtes de porc à la crème de vanille

  Tajine de porc aux fruits secs

  Potée de saucisson aux poireaux et aux pommes de terre

  Côtes de porc au gingembre

  Porc au fromage râpé

  Porc à la poudre de noisettes

  Cassoulet au porc

  Wok de porc au citron vert

  Porc au chou

  Porc à la compote de pommes et sa sauce aux champignons

  Rognons de porc au porto

  Rôti de porc cuit au lait et au thé

  Roulade de porc pommes-pruneaux-colombo

  Porc à la fleur d’oranger

  Porc aux endives

  Hachis Parmentier de porc

  Sauté de porc aux choux

  Porc à la ratatouille

  Filet mignon de porc à la moutarde

  Côtelettes de veau à la mode nippone

  Rôti de porc sucré/salé

  Bouchées safranées de porc

  Porc au basilic et au persil

  Brochettes de porc au cumin

  Poêlée de porc aux olives

  Porc au caramel

  Porc au citron confit

  Porc rouge

  Nouilles chinoises aux crevettes et au porc

  Porc en cocotte

  Filet mignon en croûte

  Roulades gratinées de jambon et purée

  Emincés de porc à la bière

  Filet mignon de porc gratiné aux amandes

  Saucisses aux épices

  Chou de Milan braisé aux saucisses et aux châtaignes

  Rôti de porc du sud

  Saucisses aux lentilles

  Poêlée de porc à l’ananas

  Rôti de porc aux champignons

  Grillades de porc caramélisées

  Ficelles Picardes

  Jambon aux morilles

  Rouelle de porc au miel sur lit de pommes de terre

  Blanquette de porc au lait de coco

  Ragoût de porc à la crème et aux raisins secs

  Poêlée de saucisses fumées

  Filet mignon à l’ail et au miel

  Côtes de porc à la sauce tomate et à l’estragon

  Filet mignon de porc au fenouil

  Filet mignon au miel et ses légumes

  Soupe de porc à l’ail

  Croustilles de pommes de terre

  Rognons de porc au vin blanc

  Porc en sauce au camembert

  Côtes de cochon au caramel balsamique

  Porc sauce américaine

  Brochettes d’escalopes de porc

  Lentilles et saucisses de Francfort à la crème

  Brochettes de porc aux pommes, sauce asiatique

  Côtes de porc panées

  Saucisses lentilles

  Petit salé au chou, sauce à la moutarde

  Porc gratiné à la moutarde

  Côtes de porc à la crème de roquefort

  Soupe de porc aux poireaux

  Chaussons au porc et au citron confit

  Emincés de porc aux échalotes

  Plat de pâtes aux légumes et saussices

  Côtes de porc épicées à l’ail et au gingembre

  Salade de boudin noir aux endives

  Jarret de porc à la paysanne

  Brochettes de porc à la rhubarbe

  Porc citronné aux champignons

  Filet mignon à la moutarde

  Pieds de porc aux aubergines

  Porc aux amandes et à la mangue grillée

  Jambonneau aux figues et au sirop d’érable

  Porc à la marmelade d’orange amère

  Goulash de porc au curry (hongrois)

  Travers de porc grillés

  Echine de porc au yaourt

  Rissotto au potiron, lardons et pignons de pin

  Boudin noir

  Porc en sauce aux mirabelles et au vin blanc

  Brochettes de porc à la vanille

  Joue de porc en colombo, amandes et riz sauvage

  Gratin de jambon au fromage blanc

  Potée au chou

  Porc à l’ail et à la coriandre

  Boudin aux pommes aux 4 épices

  Lard grillé aux herbes de Provence

  Salade de saucisse au miel

  Côtes de porc gratinées au parmesan

  Jambon au miel

  Filet mignon aux salsifis

  Porc coco

  Gratin de porc aux légumes

  Feijoada portugaise

  Porc fourré aux abricots

  Rôti de porc aux pommes et au cidre

  Côtes de porc à la crème de caramel

  Porc au vin et à la coriandre (Afelia) (Chypre)

  Chou rouge aux pommes

  Côtes de porc ensoleillées

  Soupe de porc aux carottes Vichy

  Filet de porc et sa purée exotique

  Mijoté de saucisse aux oignons et à la tomate

  Mijoté de porc aux figues, amandes et miel

  Cochonnade au basilic et au persil

  Côtes de porc à la sauce tomate sucrée

  Pieds de porc marinés et gratinés au four

  Filet mignon et sa sauce crémeuse au kiwi

  Poêlée de saucisses aux carottes

  Porc et sa crème aux amandes

  Porc au lait vanillé

  Rôti de porc à la bière

  Bouchées de porc au miel

  Saucisson chaud aux échalotes et au vin blanc

  Travers de porc à l’indienne

  Gratin de langues au safran et à la béchamel

  Brochettes de porc panées au paprika

  Tajine de porc mijoté au vin rouge

  Côtes de porc à l’ail et au miel

  Salade exotique aux côtelettes de porc

  Longe de porc aux champignons

  Côtes de cochon de lait et coulis de vinaigre balsamique

  Porc à la moutarde ancienne

  Salade de saucisses aux pignons de pin

  Filet Mignon aux Citrons et Tomates

  Feuilleté de porc au citron

  Rouleaux strasbourgeois au lard

  Beignets d’escalopes de porc panées et épicées

  Porc à l'indienne

  Salade de saucisse au safran

  Porc aux lentilles

  Lentilles à la raclette et aux saucisses

  Filet mignon aux pruneaux, sauce aigre-douce

  Travers de porc grillés

  Brochettes de porc aux pruneaux et aux champignons

  Porc à la semoule taboulé

  Rouleaux de foie de porc

  Filet de porc à la sauge et au lard

  Boudins à la broche

  Filet de porc au Cognac

  Brochettes de porc au pesto

  Filet de porc au lard et au cidre

  Porc à la niçoise

  Poêlée de côtelettes de porc aux framboises

  Saucisson en croûte

  Rôti de porc au miel et fruits d'hiver

  Porc gratiné aux fines herbes

  Jambon aux agrumes

  Terrine de tripes

  Porc aux mandarines

  Tourte de porc aux cèpes

  Gratin de Pommes de Terre au Jambon et aux Olives

  Riz façon paëlla

  Petites saucisses au vin blanc (Savoie)

  Côtelettes de porc flambées au cognac

  Rouelle de lard à la tomate

  Dés de porc au comté

  Carrés de porc à la bière

  Porc au miel

  Blanquette de porc au curry

  Côtes de porc au fromage

  Brochettes de porc au gingembre et à l’ail

  Brochettes de porc à l’ananas

  Escalopes de porc moutarde

  Porc caramélisé à l’échalote

  Beignets de porc à l’ail

  Escalopes de porc panées et fourrées au comté

  Côte de porc à la crème de poireaux et à l’origan

  Côtes de porc à la coriandre

  Côtelettes de porc aux prunes caramélisées

  Jambon doré et ses pommes de terre aux herbes

  Croque-monsieur light

  Hachis de porc aigre doux

  Carrés de porc à citronnelle

  Filet mignon de porc pimenté à l’ail

  Porc aux pommes en sauce à l’échalote

  Carrés de porc au gingembre

  Brochettes de porc à l’orange

  Poêlée de porc à la choucroute

  Gratin fondu d'une mamie

  Filet mignon flambé à l’armagnac

  Jambon en croûte

  Cotes de porc à la sauce soja

  Porc au vin rouge

Tous droits réservés Certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation ¤ Aide ¤ Plan du site