Nom de la recette |
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Emincés de veau aux fruits secs | Plat | Facile |
| Veau Rôti en Cuisson Basse-Température et ses Petits Légumes | Plat | Moyen | |
| Veau Orloff | Plat | Moyen | |
| Terrines de Veau et Porc | Entrée | Moyen | |
| Tartelettes à la Mousseline d’Asperges et Ris de Veau | Entrée | Moyen | |
| Sauté de veau aux carottes et à la coriandre | Plat | Moyen | |
| Rôti de Veau Prince Orloff | Plat | Moyen | |
| Queue de veau, Sauce Ravigote et Glace à la Moutarde Violette | Plat | Moyen | |
| Quasi de Veau Farci aux Girolles | Plat | Moyen | |
| Poche de Veau Farcie | Plat | Moyen | |
| Médaillon de Veau en Croûte de Parmesan, Aubergine Confite et Sauce Tomate-Basilic | Plat | Moyen | |
| Feuilletés de Ris de Veau au Chablis | Entrée | Moyen | |
| Feuilletés de Quenelles et Ris de veau à la truffe | Entrée | Moyen | |
| Feuilletés de Quenelles et Ris de Veau à la Truffe | Entrée | Moyen | |
| Osso bucco (au jarret de veau) | Plat | Moyen |
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