Nom de la recette |
| Papilottes de Bricks aux Blettes, Topinambours, Airelles et Gésiers de Canard Confits | Apéritifs et amuses bouche | Moyen | |
| Foie Gras à la Vapeur | Apéritifs et amuses bouche | Moyen | |
| Velouté de Lentilles et Copeaux de Foie Gras | Entrée | Moyen | |
| Terrine de Foie Gras de Canard | Entrée | Moyen | |
| Terrine de Confit de Canard au Foie Gras à la Gelée de Sauternes | Entrée | Facile | |
| Tatin de Magret de Canard au Foie Gras | Entrée | Facile | |
| Tatin de Foie Gras Poêlé et ses Pommes Déglacées au Vinaigre de Framboise | Entrée | Moyen | |
| Tartelettes Tatin au Magret de Canard et Caramel de Vinaigre Balsamique | Entrée | Moyen | |
| Salade Périgourdine à ma Façon | Entrée | Facile | |
| Salade aux Figues Caramélisées, Magret et Parmesan | Entrée | Facile | |
| Rillettes de canard express aux pruneaux | Entrée | Facile | |
| Oeuf Cocotte aux Éclats de Foie Gras et à la Poudre de Tonka | Entrée | Facile | |
| Millefeuille de Foie Gras et Magret de Canard Fumé | Entrée | Facile | |
| Magrets de Canard aux Choux Vert et Bleu | Entrée | Facile | |
| Magret Séché Maison et Salade aux Framboises | Entrée | Moyen |
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