Terrine de Foie Gras de Canard

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

N'oubliez pas de sortir le foie gras du réfrigérateur un quart d’heure avant la dégustation mais ne le déposez jamais dans le congélateur !
Pour réussir des coupes franches et nettes, trempez la lame du couteau entre chaque tranche dans de l’eau chaude.
Enfin, servez-le en entrée, sans salade ni sauce vinaigrette et pourquoi pas tenter la dégustation sur du pain d’épice chaud...
Il se conserve une semaine au réfrigérateur et après traitement, vous pourrez le déguster pendant une quinzaine de jours.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

+ Ajouter un commentaire

2 commentaires

Le commentaire de mickyf1trj	Le 25/01/2013
Foie gras Bonsoir,Tous mes voeux pour 2013.Juste une petite précison : ce n'est pas les nerfs que l'on enlève. Ce sont les vaisseaux sanguins. La recette par elle même est super.Cordialement.
Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog	Le 27/01/2013
Bonjour! Je vous présente également tous mes meilleurs voeux pour 2013.Je vous remercie pour votre visite sur mon blog et pour cette précision. En effet, vous avez raison, je vais aller corriger mon erreur!Bien amicalement.Françoise.