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Astuce cuisine : Comment cuisiner la rhubarbe ?
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L'astuce
La rhubarbe est une plante dotée d'une saveur acidulée. On la consomme surtout en dessert mais savez-vous qu'elle peut aussi être cuisinée dans un plat ?
Riche en fibres et en calcium, on consomme les tiges de la rhubarbe en les préparant de diverses façons : en compotes, en confitures, en tartes, en crumbles, en boissons. Elle peut également accompagner des viandes et poissons.
>>> Pour tout savoir sur la rhubarbe, consultez notre article* spécial rhubarbe sur iTerroir (ses bienfaits, comment la choisir et comment la cuisiner).
* Article rédigé en partenariat avec Direct et Bon
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