L'entretien et la récolte

Durant la croissance de cette plante, pensez à arroser régulièrement et n’hésitez surtout pas à labourer deux à trois fois.

À maturité, l’endive est ferme, ses feuilles sont blanches et légèrement jaunes. Cueillez-les en les séparant de leurs racines respectives.

Comment les conserver tout en gardant leur fraîcheur ? C’est très simple, il suffit juste de les placer dans la pénombre et au frais. Ainsi, elles se maintiennent près d’une semaine.