Bienvenue O'Soleil!

JEUDI 4 JUIN
Off Bal du Grand Prix
Jack Saloon Vieux-Montréal (262, rue Saint Paul Est)
Le Jack Saloon s’apprête à vivre le premier Grand-Prix de son histoire avec une programmation explosive qui démarre sur les chapeaux de roues avec une soirée «Tapis Noir» mettant en vedette des performances exclusives de Steve Hill, des Respectables, de Paul Deslauriers, de dj Frigid et dj Laflèche.
Billets : 15$
www.jacksaloon.com
 
Le Grand Soir
Arsenal (2110, rue Notre-Dame Ouest)
Depuis 2010, la soirée d’ouverture officielle du Grand Prix, soirée mondaine à vocation caritative, se nomme avec prestige Le Grand Soir. L’an dernier, le coureur automobile Lewis Hamilton et le joueur de hockey Brandon Prust avaient foulé le tapis rouge. Cette année, de gros noms sont également attendus...
Billets: 1000$
http://www.circuitgillesvilleneuve.ca/fr/le-grand-soir
 
Lancement de la Terrasse Grand Prix
Santos (191, rue Saint-Paul Ouest)
 Avec un thème comme «Caribbean Beach House», il fera chaud au Santos pour l’ouverture de la terrasse Grand Prix.
Billets : gratuit
www.ilovesantos.ca
 
VENDREDI 5 JUIN
Joe Jonas aux platines
Time Supper Club (997, rue Saint-Jacques)
 L’un des supper clubs les plus réputés en ville accueillera Joe Jonas (ancien Jonas Brothers) pour un DJ Set exclusif.
Billets : 50$
www.timesupperclub.com
 
Soirée Grand Prix INFINITI
Ritz-Carlton Montréal (1228, rue Sherbrooke Ouest)
L’un des partys les plus glamour et les plus courus du Grand Prix est sans contredit la Soirée INFINITI du Ritz-Carlton, là où le champagne coule à flots (entre 19h et 21h) et les bouchées sont toutes plus délicieuses les unes que les autres. Lors de cette soirée prestigieuse, les vedettes se comptent par dizaines. L’an dernier, les invités avaient eu la chance de festoyer aux côtés des sportifs P.K. Subban, Georges St-Pierre et Jean Pascal, pour ne nommer que ceux-là. Cette année, il sera possible de rencontrer le pilote David Coulthard, en plus d’admirer la voiture INFINITI Red Bull Racing Show, présente sur place pour l’événement.
Billets : 395$ ou 295$ après 21h
www.ritzcarlton.com/montreal

SAMEDI 6 JUIN
Événement Ferrari F1
Hôtel Le St-James (355, rue Saint-Jacques)
Bien que la soirée du St-James ne soit pas accessible au grand public, une exposition de voitures Ferrari se déroulera toute la journée sur la rue Saint-Jacques, qui sera piétonne pour l’occasion. L’endroit idéal pour contempler une cinquantaine de bolides de course et espérer croiser quelques personnalités locales et internationales, comme Hugh Grant, invité d’honneur en 2013.
Billets : n/d
www.hotellestjames.com

Brunch Bagatelle
 Auberge Saint-Gabriel (426, rue Saint-Gabriel)
L’Auberge prépare un brunch comme vous ne l’avez jamais vécu. En association avec Bagatelle – fondateur des fameux brunch-partys –, le resto-bar se transformera en véritable club de jour, où la musique résonne à tue-tête (tam-tam inclus), les filles dansent sur les tables et le champagne coule à flots.
Billet : 50$ (20$ après 15h)
www.aubergesaint-gabriel.com
 
DIMANCHE 7 JUIN
 After-party du Buonanotte présenté par Veuve-Clicquot et Belvedere
 (3518, boul. St-Laurent)
Billet : gratuit www.buonanotte.com

The Race Party
Le Richmond (377, rue Richmond)
Pour une deuxième année, Le Richmond diffusera le Grand Prix du Canada 2015 en direct, sur écrans géants, à compter de midi. Un brunch de luxe sera servi. À noter que les célébrations se poursuivent toute la soirée avec le DJ parisien DJ Daf.
www.lerichmond.com
 
Party de clôture
Auberge Saint-Gabriel (426, rue Saint-Gabriel)
 C’est à l’Auberge que pilotes, personnalités québécoises et vedettes internationales se retrouvent pour célébrer la fin de ce weekend festif. La preuve? Bono et Julia Roberts ont déjà été de la partie. Cette année, Guy Laliberté sera une fois de plus bien entouré lors de cette soirée qui inclut un souper spécial Grand Prix.
Billet : 50$
www.aubergesaint-gabriel.com
 
L’après-party du Grand Prix
Pandore (1300, rue Saint-Dominique)
 En collaboration avec Code 20, spécialiste dans l’organisation d’événements internationaux reliés au Grand Prix, le resto-bar Pandore promet une soirée de clôture digne des plus grandes soirées hollywoodiennes.
Billet : 3500$/inclut une banquette pour 10 personnes, 5 bouteilles de champagne et 1 bouteille Magnum de vodka
www.pandore.ca

Les 7 accessoires indispensables autour du vin.

Nous avons sélectionné 7accessoires indispensables pour l’ouverture, le service et la conservation du vin :

Le tire-bouchon : on peut difficilement se passer d’un tire-bouchon pour ouvrir une bouteille !
Son prix varie énormément, du plus simple au plus complexe.
Les plus simples à utiliser sont le « sommelier » et le « Screwpull » (il suffit de tourner la vis toujours dans le même sens).
   
La carafe : indispensable pour aérer les vins jeunes et décanter les vieux millésimes.
La plus basique est le modèle bistrot, d’une contenance d’un litre.

Le seau : très utile en été, il permet de rafraichir ou de maintenir en température le vin.
Le plus connu est celui en plastique aux parois isolantes comme une bouteille Thermos.

Le bouchon : il n’est pas rare qu’une bouteille de vin ne soit pas finie.
Dans ce cas, un bouchon est essentiel.
Pour optimiser la conservation du vin, vous pouvez miser sur les pompes vide d’air qui sont vendues avec deux bouchons.

Le thermomètre / Hygromètre : cet instrument de mesure est  nécessaire pour contrôler la température et le taux d’humidité de votre cave, mais également de constater les éventuelles variations entre les saisons.
Le thermomètre à vin : pratique pour vous assurer de la température de service du vin.
Il suffit de le plonger dans le vin et ce thermomètre vous donnera quasiment instantanément la température du vin.
Il existe également des versions électroniques avec capteur.    

Et les plus beaux verres que vous avez pour ce nectar.

Les 100 meilleurs vins du monde selon Wine Spectator

Chaque année, les éditeurs de Wine Spectator enquêtent sur les commentaires concernant les vins au cours des 12 mois précédents et sélectionnent les Top 100, basés sur la qualité, la valeur, la disponibilité et l’excitation.
Cette liste annuelle honore les vignobles prospères, les régions et les de toutemillésimes à travers le monde.
La France, l’Italie et l’Espagne se placent plutôt bien.

Vous trouverez tous les 100 de la liste, à partir de 2013 à l’année de début 1988. Depuis lors, de nouvelles régions, les raisins et les styles sont apparus sur la liste, mais les classiques sont toujours aussi fort.

1     Cune Rioja Imperial Gran Reserva     2004     95     $63
2     Château Canon-La Gaffelière St.-Emilion     2010     96     $103
3     Domaine Serene Pinot Noir Willamette Valley Evenstad Reserve   2010     95     $65
4     Hewitt Cabernet Sauvignon Rutherford     2010     95     $92
5     Kongsgaard Chardonnay Napa Valley     2010     95     $75
6     Giuseppe Mascarello & Figlio Barolo Monprivato     2008     95     $110
7     Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée     2010     97     $120
8     Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape     2010     96     $120
9     Lewis Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve     2010     96     $135
10     Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Columbia Valley     2010     95     $135
11     Reynvaan Syrah Walla Walla Valley Stonessence     2010     98     $70
12     Turley Zinfandel Paso Robles Dusi Vineyard     2011     95     $42
13     Croft Vintage Port     2011     97     $93
14     Bedrock The Bedrock Heritage Sonoma Valley     2011     95     $37
15     Olivier Ravoire Gigondas     2011     94     $33
16     G.D. Vajra Barolo Albe     2008     94     $42
17     Alexana Pinot Noir Dundee Hills Revana Vineyard     2010     94     $42
18     Poggerino Chianti Classico     2010     93     $25
19     Hamilton Russell Chardonnay Hemel-en-Aarde Valley     2012     93     $33
20     Chateau Dereszla Tokaji Aszú 5 Puttonyos     2007     95     $40
21     Le Macchiole Bolgheri     2011     93     $30
22     La Rioja Alta Rioja Viña Ardanza Reserva     2004     94     $35
23     Seghesio Zinfandel Dry Creek Valley Cortina     2010     94     $38
24     Livio Sassetti Brunello di Montalcino Pertimali     2008     94     $55
25     Epoch Estate Blend Paderewski Vineyard Paso Robles     2010     93     $40
26     Álvaro Palacios Priorat Les Terrasses Velles Vinyes     2011     93     $40
27     Spring Valley Uriah Walla Walla Valley     2010     94     $50
28     Domaine de l’A Castillon Côtes de Bordeaux     2010     93     $34
29     R. López de Heredia Viña Tondonia Rioja White Viña Gravonia Crianza     2003     93     $36
30     Lagier Meredith Syrah Mount Veeder     2010     94     $48
31     Patz & Hall Pinot Noir Carneros Hyde Vineyard     2010     95     $65
32     Bodegas Hidalgo Gitana Manzanilla Jerez La Gitana     NV     91     $19
33     Ravines Riesling Finger Lakes Dry     2012     91     $17
34     Bodegas Valdemar Rioja Inspiración Selección     2010     91     $20
35     Château du Retout Haut-Médoc     2010     91     $18
36     Bodega Norton Malbec Mendoza Reserva     2011     92     $20
37     Quinta do Passadouro Douro     2010     91     $25
38     Mollydooker Two Left Feet McLaren Vale     2011     92     $25
39     Viña Herminia Rioja Excelsus     2009     93     $18
40     Château de Haute-Serre Malbec Cahors White Label     2010     92     $24
41     Red Heads Studio Shiraz McLaren Vale Barrel Monkeys     2011     91     $20
42     Altos Las Hormigas Malbec Uco Valley Reserve     2011     91     $24
43     Godelia Godello Bierzo Selección     2010     91     $14
44     Viña Koyle Carmenère Colchagua Valley Royale     2010     91     $26
45     Château Doisy Daëne Barsac     2010     94     $58
46     Beringer Cabernet Sauvignon Knights Valley Reserve     2010     94     $60
47     Viña Santa Rita Triple C Maipo Valley     2008     93     $40
48     Greywacke Pinot Noir Marlborough     2011     93     $39
49     Failla Chardonnay Sonoma Coast     2011     92     $34
50     COS Cerasuolo di Vittoria Classico     2010     92     $35
51     Charles Smith Riesling Columbia Valley Kung Fu Girl Evergreen     2012     90     $12
52     Paringa Shiraz South Australia     2010     90     $11
53     Domäne Wachau Riesling Federspiel Trocken Wachau Terrassen     2011     90     $13
54     Honig Cabernet Sauvignon Napa Valley     2010     93     $45
55     A to Z Wineworks Pinot Noir Oregon     2011     90     $18
56     Robert Eymael (Mönchhof) Riesling QbA Mosel     2011     90     $17
57     L’Ecole No. 41 Syrah Columbia Valley     2010     91     $25
58     Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano     2010     91     $29
59     Donum Pinot Noir Carneros     2010     95     $72
60     Astrolabe Pinot Noir Marlborough Province     2010     92     $28
61     Produttori del Barbaresco Barbaresco     2007     92     $38
62     Concha y Toro Syrah Buin Marqués de Casa Concha     2010     91     $22
63     Hourglass Merlot Napa Valley Blueline Vineyard     2010     94     $75
64     Rodney Strong Cabernet Sauvignon Alexander Valley Rockaway Single Vineyard     2010     94     $75
65     Joh. Jos. Prüm Riesling Spätlese Mosel Graacher Himmelreich     2011     93     $42
66     Macarico Aglianico del Vulture Macari’     2007     92     $25
67     Natacha Chave Crozes-Hermitage Aléofane     2010     92     $35
68     Chateau Ste. Michelle Sauvignon Blanc Horse Heaven Hills Horse Heaven Vineyard     2012     90     $15
69     Boutari Naoussa     2009     90     $18
70     Marcassin Pinot Noir Sonoma Coast Marcassin Vineyard     2007     96     $125
71     Ashbourne Sandstone Hemel-en-Aarde Valley     2008     93     $25
72     Shafer Relentless Napa Valley     2010     95     $72
73     Achával-Ferrer Malbec Mendoza Finca Mirador     2011     96     $125
74     Lucia Pinot Noir Santa Lucia Highlands Garys’ Vineyard     2011     93     $55
75     Domaine Overnoy-Crinquand Arbois Pupillin Vieilles Vignes     2009     93     $49
76     M. Lapierre Morgon     2011     91     $30
77     Dehlinger Syrah Russian River Valley Goldridge     2010     92     $40
78     J.J. Vincent & Fils Pouilly-Fuissé Marie-Antoinette     2011     90     $25
79     Ken Wright Pinot Noir Yamhill-Carlton District Savoya Vineyard     2010     93     $55
80     Querciabella Maremma Toscana Mongrana     2010     90     $22
81     Quinta do Crasto Douro Reserva Old Vines     2010     93     $47
82     Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella     2009     91     $30
83     Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Special Selection     2010     96     $130
84     Jolie-Pitt & Perrin Côtes de Provence Rosé Miraval     2012     90     $28
85     Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon Coonawarra Black Label     2010     91     $35
86     Fontanafredda Barolo La Rosa     2008     95     $96
87     Graham Tawny Port 20 Year Old     NV     93     $60
88     Pierre Paillard Brut Champagne     NV     92     $48
89     Raymond Cabernet Sauvignon Napa Valley Generations     2009     95     $100
90     Carlisle Zinfandel Napa Valley Hayne Vineyard     2011     93     $48
91     Mastroberardino Taurasi Radici Riserva     2006     94     $75
92     Château Larcis Ducasse St.-Emilion     2010     94     $90
93     A.A. Badenhorst Family Swartland     2009     92     $42
94     Schiavenza Barolo Prapò     2009     94     $60
95     Bodegas Alto Moncayo Garnacha Campo de Borja     2010     92     $45
96     Altesino Brunello di Montalcino Montosoli     2008     95     $120
97     Louis Roederer Brut Champagne     2006     94     $78
98     Château d’Yquem Bordeaux White Y     2011     94     $150
99     Pierre-Yves Colin-Morey St.-Aubin La Chatenière     2011     92     $48
100     Badia a Coltibuono Toscana Cancelli     2011     90     $10

Accord & Vins
Poissons, fruits de mer
   
Brochettes de coquilles Saint-Jacques
L'accord idéal : Sauternes (Blanc Liquoreux) . Pessac-Léognan (Blanc) .

Calamars
L'accord idéal : Graves (Blanc) . Blanc () . Sancerre (Blanc) .

Coquilles Saint Jacques poêlées
L'accord idéal : Chablis (Blanc) . Meursault (Blanc) . Pouilly Fumé (Blanc) . Puligny-Montrachet (Blanc) . Pinot Gris (Tokay) () .

Coquilles Saint Jacques à la nage
L'accord idéal : Chablis (Blanc) . Meursault (Blanc) . Pouilly Fumé (Blanc) . Puligny-Montrachet (Blanc) . Pinot Gris (Tokay) () .

Coquilles Saint-Jacques aux cèpes
L'accord idéal : Condrieu (Blanc) . Meursault (Blanc) . Puligny-Montrachet (Blanc) .

Coquilles Saint-Jacques aux truffes
L'accord idéal : Crozes-Hermitage (Rouge) . Hermitage (Blanc) . Pinot Gris (Tokay) (Blanc) .

Coquilles Saint-Jacques en brochette
L'accord idéal : Marsannay (Rosé) .

Coquilles Saint-Jacques à la honfleuraise
L'accord idéal : Puligny-Montrachet (Blanc) . Pinot Gris (Tokay) (Blanc) . Pessac-Léognan (Blanc) .

Coquilles Saint-Jacques à la provençale
L'accord idéal : Graves (Blanc) . Hermitage (Blanc) .

Gratin de fruits de mer
L'accord idéal : Pessac-Léognan (Blanc) . Pessac-Léognan (Blanc) . Riesling (Blanc) .

Moules au safran
L'accord idéal : Mâcon (Blanc) . Pouilly-Fuissé (Blanc) . Riesling (Blanc) .

Moules en sauce épicée
L'accord idéal : Montlouis (Blanc Liquoreux) . Vouvray (Blanc Liquoreux) .

Moules marinières
L'accord idéal : Graves (Blanc) . Mâcon (Blanc) . Petit-Chablis (Blanc) . Pouilly-Fuissé (Blanc) . Riesling (Blanc) .

Moules marinières au chablis
L'accord idéal : Chablis (rouge) . Muscadet (blanc) .

Palourdes farcies
L'accord idéal : Crozes-Hermitage (Rouge) . Meursault (Blanc) . Pouilly Fumé (Blanc) . Riesling (Blanc) . Sancer () .

Praires farcies
L'accord idéal : Chablis (Blanc) . Meursault (Blanc) . Pouilly Fumé (Blanc) . Riesling (Blanc) . Sancerre (Blanc) .

Risotto aux fruits de mer
L'accord idéal : Chablis (Blanc) .

Bonne Dégustation!

Comment être en pleine forme : les conseils essentiels

Pour un corps en pleine forme, il faut :
• Des glucides – énergie
• Des protéines – régénération et plein d'énergie
• Des acides gras essentiels – lubrification
• Des antioxydants – récupération
• De l'eau – hydratation

Glucides – sont la principale source d'énergie de votre corps. Il y a des « bons glucides », comme le pain, les céréales et les pâtes à farine de blé complet, les pommes de terre, les haricots, les fruits et les légumes.
Ils sont riches en nutriments, sont facilement assimilés et transformés en énergie.

Les fibres contenues dans ces aliments libèrent le sucre très lentement , assurant ainsi un plus long apport énergétique. Inversement, il existe des « mauvais glucides », notamment les pâtes et le pain blancs, les crackers, les chips, les biscuits, les bonbons, etc. – ils génèrent une montée soudaine d'énergie, suivie d'une chute rapide. Veillez à faire le plein de bonnes réserves quelques heures avant de faire du sport.
Protéines – Chaque seconde, votre corps régénère près de cinq millions de cellules.

C'est le processus naturel de la vie et de la respiration.
Lorsque vous faites du sport, les cellules de vos muscles sont encore plus sollicitées et un plus grand nombre d'entre elles meurent.

La protéine est un nutriment essentiel dans le processus de régénération des cellules et de la préservation des muscles. Rien de plus normal, donc, que d'intégrer des aliments riches en protéines dans votre alimentation, et surtout après un effort intense.
Acides gras essentiels – Les bonnes graisses sont vitales à notre bien-être.

Il convient de ne pas éliminer toutes les formes de graisse de votre alimentation, mais seulement les mauvaises graisses.
Les bonnes graisses favorisent le bien-être, lubrifient vos articulations, renforcent votre système nerveux et sont vitales pour les fonctions cardiovasculaires.

On les trouve dans les poissons d'eau douce comme le maquereau, la sardine, le saumon et le hareng, dans les légumes à feuilles vert foncé et dans les huiles végétales et de graines.
Antioxydants – Les radicaux libres sont un produit dérivé naturel du corps, fabriqués seconde après seconde.

L'effort physique peut créer une accumulation indésirable de radicaux libres, qui ont un effet néfaste sur les cellules saines.
Mais pas de panique, les antioxydants aident le corps à atténuer l'effet négatif des radicaux libres et le corps les produit aussi de manière naturelle.

Il convient donc de restaurer l'équilibre en consommant plus d'antioxydants.
Pour cela, mangez beaucoup d'aliments frais aux couleurs vives – fruits, légumes et salades – et prenez des compléments d'antioxydants tous les jours pour compléter vos réserves.
Vous devriez pouvoir récupérer plus vite et moins souffrir de courbatures après l'effort.
Eau – Pensez à hydrater votre corps en buvant suffisamment d'eau avant tout exercice physique et buvez un demi-verre toutes les 20 minutes pendant l'effort.
Prenez l'habitude de vous pesez avant et après chaque séance de sport – pour chaque demi-kilo perdu, vous devez boire un demi-verre d'eau pour réhydrater votre corps.
Continuez à faire ce que vous avez toujours fait, et vous obtiendrez ce que vous avez toujours eu !