Malgré la mauvaise réputation de la Guyane, sur les dangers, réels mais exagérés en forêt, on peut sans contestation possible faire des cures de fruits tropicaux délicieux et tellement bons pour la santé, car ils possèdent tous des vitamines en quantité alors si vous allez un jour dans cette région n'hésitez pas à faire des cures de ces fruits qu'on trouve parfois sur les étals en France C'est aussi la possiblilité pour ceux qui peuvent, de vous faire des jus de fruits délicieux et qui entrent aussi dans beaucoup de recettes de la cuisine créole ou brésilienne. déjà si vous allez au marché de Cayenne , vous serez sidérés de voir la quantité de marchands venus de presque tout le département. Les étals croulent sous la quantité de fruits et de légumes de toutes sortes... C'est un vrai délice pour les yeux et les narines de voir et de sentir tous ces beaux produits de la nature. Mais il y a un mais, certains fruits cultivés , comme les citrons et les bananes surtout, contiennent malheureusement des excès de produits chimiques . Attentionet dans la mesure du possible , mangeons " Bio"
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là c'est la forêt inondée par le barrage de Petit-saut pour l'alimentation électrique de la Guyane origine photo Bouchereau 
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mais il peut y avoir encore pire que ça sur des pistes défoncées, quand c'est la saison des pluies , et il faut bien s'en sortir de ce bourbier. Ici ce sont des 4X4 pourtant équipés pour le tout-terrain!! origine photo Bouchereau 
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et là le camion reste embourbé et bloque toute la circulation et il faut attendre patiemment-ça ne sert à rien de râler comme des Français!- et les Brésiliens savent que de toute façon il y aura une solution et en attendant on descend des véhicules, faire les petits besoins habituels et pour ça il y a de la place et de la verdure pour se cacher...mais on regarde quand même où on met les pieds et les fesses...on ne sait jamais! et puis si c'est c'est trop long on part à pied rejoindre la petite case restaurant tout près - une chance- et on va boire une bière ( la bière brésilienne est très bonne) ou manger une croûte. C'est quand même un peu l'aventure 
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mais la route n'est pas facile et la latérite , cette boue rouge , va faire patiner les roues des véhicules
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Un arbre magnifique - du genre acajou- et qui va partir dans les scieries locales puis le bois partira par camion dans le port le plus proche
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Voici un abattis, c'est à dire un endroit de la forêt que les hommes veulent récupérer pour leurs activités; les Amérindiens le font pour faire leurs cultures mais comme le sol est très pauvre il faut changer d'endroit souvent , puis les Brésiliens ou les Européens qui veulent abattre les arbres aux bois précieux ensuite vous avez au Brésil les grands propriétaires qui brûlent pour fair de l'élevage ou du soja... on va détruire la forêt pour agrandir les espaces urbains quand c'est nécessaire car la population augmente régulièrement... Bref , ce sont des milliers d'ha qui partent en fumée tous les ans et ce malgré les mesures prises par le gouvernement Brésilien 
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a base de Maracuja ou fruit de la passion
toujours au shaker 1/5è de jus d'orange 1/5è de jus de citron 1/5è de sirop d'orgeat 2/5è de sirop de maracuja 1 jaune d'oeuf BIen agiter et servir très frais OUM ... c'est bon Le problème c'est de trouver le sirop de fruit de la passion et oui.!!! |
