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Pour Sylvie en particulier, la recette de Philippe, " l'aventurier de l'Arche perdue"
Prendre un beau morceau de congre- pas vers la queue car il y a plein d'arêtes- Couper en tranches assez épaisses ( 2cm environ ), les faire revenir dans l'huile d'olive ( sans rien). les retirer puis jeter dans l'huile persil, ognon et ail sans hacher. faire revenir le tout, ajoute quelques tomates et pommes de terre épluchées - de Noirmoutier de préférence ! - Remettre les darnes de congre, Rajouter du vin blanc jusqu'à recouvrir le poisson. Faire cuire doucement 20 à 30 mn Et au dernier moment ajouter des champignons en boite. Le tour est joué
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