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Blog créé le 27/09/2009

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Brochettes de gambas créoles

 05/03/2012
Brochettes de gambas créoles

Ingrédients pour 4 brochettes : 20 crevettes géantes (gambas),

24 petits boudin antillais ou Autres.

Pour la marinade :

25 cl de vin blanc,

2 cuillères d'huile d'olive,

1 piment rouge,

Le jus d' 1 citron vert,

1 cuillère de piment de Cayenne moulu.

8 heures à l'avance faites mariner les gambas en les retournant régulièrement.

Décortiquez les queues des gambas.

Montez les brochettes en alternant boudins antillais et gambas.

Préchauffez la plancha, déposez-y les brochettes et laissez griller 3 minutes de chaque côtés.

 

Suggestion

Un bon vin blanc, un Sancerre, un Sauvignon Côtes de Duras




 

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