Cuisine et gastronomie de Guadeloupe

Cuisine et gastronomie de Guadeloupe font également partie des atouts incontournables de l'île caribéenne à découvrir au moins trois fois par jours !

Petit déjeuner, déjeuner et diner lors de vos vacances ou votre séjour en Guadeloupe seront des moments forts de découverte de l'ile papillon.
Dés le matin, dégustez avec votre café local (un des tout meilleur du monde !) ou chocolat (lui même cultiver sur place) avec fruit et jus exotiques frais, rien de tel pour votre journée culinaire.

La Guadeloupe, ce n'est pas seulement manger une volaille en sauce avec poyo (banane verte) en guise de seule nourriture.
Installez vous confortablement et commencez par siroter coktails ou planteurs sucrés pendant que la table se décore de fleurs, assiettes, fourchettes, couteaux et verres, ustensiles, materiels et équipements de cuisine prêt, votre visite authentique de la Guadeloupe par la cuisine et la gastronomie va pouvoir commencer.

Au déjeuner, c'est une ribambelle de plats qui se proposeront à vous , tous plus allechants les uns que les autres : langouste, Chiquetaille de morue, Féroce d'avocats, Crabes farcis, Langoustes grillées, Ecrevisses flambées, Fricassée de lambis, Calmars persillés aux épices, Crevettes épicées, Matété, Poisson grillé sauce chien, Blaff de poisson, Court-bouillon créole, Papillotes de vivaneau aux mangues, Soupe de poissons, Tartare de thon, Touffé de requin, Jambon de Noël, Poulet boucané, Colombo de porc, Carry de poulet, Hachis Parmentier créole, Gratin de christophines, Gratin de papayes, Ananas poché aux épices, Ananas rôti milles feuilles, Chips d'ananas et glace coco, Banane flambée, Blanc manger coco, Chaudeau, Tourment d'amour, Sorbet aux fruits mais c'est sans conteste les accras (écrit aussi acras) de morue, le boudin créole, chatrou, colombo de kabrit (petite chèvre) ou poulet boucané accompagnés de pois d'angole et de riz qui finiront de ravire vos papilles du soir, les dessert s'accompagneront de sorbet coco ou fruits pays aux parfums de canelle et de vieux rhum.

Selon votre période de vacances, les spécialités créoles guadeloupéennes s'imposent à vos assiettes, jambon nwel (jambon de noël) épicé en fin d'année, touloulou (crabe) dombrés à paques, la Guadeloupe s'habillera de ses 1000 visages pour vous séduire.

Selon le lieu de dégustation, les plats changent également, les tourments d'amour ont un gout particulier aux Saintes, les recettes Man Popo doivent être découverte à Bouillante
Tantôt relevé, tantôt subtil, l'utilisation des épices dans la cuisine et gastronomie de Guadeloupe est une arme à plusieurs tranchants, goût, saveur, couleurs, odeurs, arômes, senteurs des produits frais vont finir de vous envelopper dans des bras moelleux que la sieste de l'apres midi ou votre nuit s' s'évertueront à desserrer.

La cuisine et gastronomie de Guadeloupe, c'est la Cuisine et gastronomie de Guadeloupe antillaise et créole avec toutes les spécialités inhérentes à l' île.
Que ceux qui pensent que l'on en a vite fait le tour se detendent, une bonne cuisinière guadeloupéenne est comme la plus merveilleuse des femmes, elle saura vous emmener au septième ciel tous les jours de manière différentes grâce à ses 1000 et une recettes.

Découvrez ces spécialités créoles : Ananas poché aux épices, Ananas rôti milles feuilles, Banane flambée, Blaff de poisson, Blanc manger coco, Calmars persillés aux épices, Carry de poulet, Chaudeau, Chips d'ananas et glace coco, Chiquetaille de morue, Colombo de porc, Court-bouillon créole, Crabes farcis, Crevettes épicées, cuisine gastronomie guadeloupe, Ecrevisses flambées, Fricassée de lambis, Féroce d'avocats, Gratin de christophines, Gratin de papayes, Hachis Parmentier créole, Jambon de Noël, langouste, Langoustes grillées, Matété, Papillotes de vivaneau aux man, Poisson grillé sauce chien, Poulet boucané, Sorbet aux fruits, Soupe de poissons, Tartare de thon, Touffé de requin, Tourment d'amour