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Dombré d'écrevisses ou de Crevettes
Dombré d'écrevisses ou de Crevettes
Préparation : 1h Ingrédients 400g de farine 600g de crevettes 15g de beurre 1dl d'huile 1 tomate 1 feuille de bois d'inde 1 branche de thym 2 piments végétariens 1 citron 1 oignon Poivre Sel 2 gousses d'ail 1dl d'eau Préparation Laver et décortiquer les crevettes et les assaisonner légèrement avec du jus de citron, de l'ail, et du sel. Dans une jatte, mélanger la farine, le beurre mou, le sel et le poivre, et mouiller pour obtenir une pâte ferme et qui n'adhère pas à la main. Dans un fait-tout, faire revenir les crevettes dans l'huile avec l'oignon râpé, les piments végétariens; puis, débarrasser dans un récipient. Mettre de l'eau dans le fait-tout avec le bois d'inde et le thym. Réaliser des boules à l'aide de la pâte préalablement confectionnée. Laisser cuire 25mn puis rajouter les crevettes. Vérifier l'assaisonnement.
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